鹽是百味之首，是必不可少的調味品。但“吃鹽太多有害健康”已經越來越多地成為一種共識，到底要吃多少，哪些人要少吃，怎樣才能做到少吃呢？看青報君一 一解讀↓↓↓
人為什么要吃鹽？
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人之所以要吃鹽，主要是要攝入鈉，人體內的鈉60%來自食鹽，余下40%源于食物。因為鈉元素和肌肉運動、心血管功能、能量代謝都有密切的關系。
一旦攝入量不足，人體的能量代謝就會出現紊亂。嚴重的低鈉血癥是很危險的病癥，會引起惡心、嘔吐、腦水腫昏迷、低血壓循環衰竭等問題。
鹽吃多少才合適？
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正常人每天攝入的食鹽應該在2克以上，根據《中國膳食指南（2016）》給出的建議，每人每日食鹽不超過6克（2g＜鹽＜6g）。可以因季節不同而適當調整，比如夏天，流汗較多，就會導致鈉鹽的丟失，就需要適當的補充鈉鹽。
6g大約這么多
▲一個啤酒瓶蓋去掉內部膠墊，鹽量與瓶蓋上部齊平大概就是6克。
鹽吃多了危害大
鹽吃過多會引起血壓升高、胃粘膜損害等問題，對于心衰、腎病、水腫、肝硬化腹水等患者，食鹽過多則會加重病情。這是因為，體內鹽分過高時，為了保持血液電解質的平衡，身體里會有更多水進入血液循環，而血管內水液過多則會加重心臟負擔，引起心衰患者急性發作。
曾有新聞報道說有一位媽媽給她8個月的孩子吃了鹽，結果導致8個月大的孩子死亡。因為嬰幼兒攝入過多的鹽，有可能引起高血鈉，出現脫水，繼而引發死亡。
這7類人少吃鹽！
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●常頭疼的人
多吃鹽可能與痛疼密切相關，經常有頭疼的朋友，要少吃鹽。
●易水腫的人
高鹽飲食會促進組織水腫，長期苦于經前期綜合征（疲勞無力、情緒不穩）的女性，在經期之前應主動控鹽。
●慢性咽炎的人
咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物，鹽分過多的炒貨入瓜子、炒花生、加鹽堅果等也要少吃。
●皮膚差的人
若吃鹽多，由于滲透壓作用，身體組織水分會減少，排出身體的水分會增加，不利于皮膚保水。
●胃不好的人
鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的黏度，使它對胃壁保護作用下降，食物中的有害物質更易作用于胃壁，促成多種胃病的發生。
●骨質疏松的人
鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對于骨質疏松的人來說，這簡直是雪上加霜。
●腎病患者
多余的鈉要從腎排出，所以多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。因此，腎病患者要嚴格控鹽。
5種方法減鹽
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晚放鹽好
要達到同樣咸味，晚放鹽比早放用鹽量少一些。
多醋少糖
食品中的味道有奇妙的相互作用。比如，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的咸味。反之，酸味卻可以強化咸味，多放醋就感覺不到咸味太淡。
限制含鹽調料
除了鹽和醬油，很多調味品和配料都含鹽分，如雞精、豆瓣醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮等。
使用低鈉調味品
使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方式，可在機會不影響咸味感覺的同時，輕輕松松地把攝入鹽量降低，同時有效增加鉀攝入量。
購買家中食品時看鈉含量
仔細閱讀產品包裝營養成分，找到那么些美味、含鈉量相對較低的加工產品。
