數(shù)九寒冬，正是冬儲(chǔ)大白菜盛行的時(shí)節(jié)，電視里，新聞中，經(jīng)常看到北方人囤白菜的場(chǎng)景。雖然說現(xiàn)在早已不愁吃穿，各種蔬菜也應(yīng)有盡有，但“冬藏”這種具有傳統(tǒng)的生活儀式，在老百姓心中依然傳承著……小簡(jiǎn)，作為地道的北方人，冬儲(chǔ)大白菜是每個(gè)冬天必須要干的一件事，而且很“隆重”！
你知道為什么白菜號(hào)稱是“天下第一菜”嗎？據(jù)說，晚年的慈禧得了一場(chǎng)重病，一直高燒不退，宮內(nèi)太醫(yī)尋醫(yī)問藥，所有法子都用遍了也不見得“老佛爺”有所好轉(zhuǎn)，眼看在彌留之際，一位御醫(yī)從一位和尚手中討來(lái)一個(gè)房子，吃白菜！于是宮內(nèi)廚房整天變著法兒的做白菜給“老佛爺”吃，結(jié)果時(shí)間不長(zhǎng)慈禧的病全好了。之后慈禧太后“龍顏大悅”，便賜白菜為“天下第一菜”！
“百菜不如白菜”，在很多北方人眼中，白菜是不可取代的，但您知道如何挑選優(yōu)質(zhì)的白菜嗎？如何避免買到“甲醛”白菜嗎？白菜幫上面的“小黑點(diǎn)”到底是啥？有了“小黑點(diǎn)”的白菜要還是不要？今天咱們一文全部講清楚，為了家人健康不妨看一眼……
先來(lái)說一下怎樣避免買到“甲醛”白菜！
1：聞味道！一般來(lái)說新鮮的白菜都會(huì)有一股清香味，而那些噴灑了甲醛的白菜，有著明顯的刺鼻氣味！
2：看葉子！大家要記住，越是新鮮亮眼的白菜，越不能要，有極大的可能是噴灑了甲醛溶液！
3：最后一點(diǎn)且看一眼！如果表面光鮮亮麗，里面卻打蔫，或者爛掉了，這種可以斷定就是噴灑了甲醛，切記不要買！
再來(lái)說一下長(zhǎng)了“小黑點(diǎn)”的白菜還能不能買？一般來(lái)說“小黑點(diǎn)”分為三種！
1：長(zhǎng)在葉子上的，用水就能沖掉！這可能是幼蟲，如果本身葉子沒有變質(zhì)發(fā)霉的話，是完全不影響食用的，回家拿水多沖幾下就行。
2：長(zhǎng)在白菜幫上的，用水沖不掉！這多半是病，也叫“大白菜芝麻斑點(diǎn)病”，有可能是白菜內(nèi)部發(fā)生了病變，也有可能是種植過程中的氮肥過多導(dǎo)致，還有一個(gè)原因是運(yùn)輸存儲(chǔ)不當(dāng)造成的！這種白菜可以正常食用，如果“小黑點(diǎn)”周圍出現(xiàn)汁液滲出，就不要再吃了！
3：如果黑點(diǎn)超過2cm，同時(shí)周圍的葉子打蔫，這極有可能是霉變或者細(xì)菌污染導(dǎo)致的腐敗，這種白菜堅(jiān)決不要再吃了，還是扔掉吧！
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