哈嘍大家好，這里是簡食記！小吃，是一種民間智慧的體現，也是我國美食版圖不可分割的一部分，地大物博的中國，分布著各式各樣的特色小吃，它絕不僅僅只是三餐之間填飽肚子那么簡單，更像是一種飲食文化的傳承！比如水煎包，就是這樣一種人見人愛的美味佳肴……
所需食材：面粉，酵母，鹽，白糖，韭菜，木耳，五花肉，粉條。
做法，1：先和面，面粉加入白糖，豬油，鹽，攪勻，再倒入酵母水和成面團，醒發至2倍大。
2：韭菜洗凈，用清水浸泡15分鐘，然后控干水分，再切成末，拌入蔥油，待用。
3：五花肉切成小丁，加醬油，鹽，蔥姜末腌制一會。粉條泡軟切末，木耳泡軟切末。
4：炒鍋燒熱，加入少許底油，下入五花肉炒香，盛出涼透。
5：將韭菜，木耳，五花肉，粉條混合攪勻，再加入少許的蔥油，拌勻即可。
7：平底鍋燒熱，加入少許底油，將包子逐個擺在里面，直至擺滿為止，大火煎制2-3分鐘。
8：再倒入面粉水，立即蓋上鍋蓋兒，燜煮15分鐘，淋入少許的食用油。
9：輕輕晃動平底鍋，讓包子和鍋分離，然后將其倒扣在盤子里，即可。
1：因為面團是發面，所以和面時，要加入足量的酵母粉，確保面團一定能發酵。
2：醒好的面團搟成皮兒的時候，面皮要中間厚兩邊薄，這樣才不會破皮。
3：餡料的調制，可以做成韭菜肉的，可以做成韭菜雞蛋的，大家隨意即可。
4：加入芡汁的量，以剛沒過包子為宜，不可太多，也不可太少。
5：燜煮時，最后階段要小火，隨時觀看，避免烙糊，一定要注意哦。
