茄子這樣做還是頭回見！簡單炒一炒，煮一煮，上桌就吃光，太香了
吃，小簡覺得是一件非常重要的事兒！怎樣吃？吃什么？到哪吃？就成了衡量幸福生活的重要標準！隨著社會的不斷發展，一年四季都能吃到可口的青菜，而且營養一點不比當季的差！茄子，就是這樣一種夏季專屬的蔬菜……茄子的營養價值非常豐富，富含人體所需的多種營養元素，尤其是茄子皮中的花青素，非常適合人體食用！茄子的做法不下數十種，加點辣椒跟土豆做成地三鮮，加點肉餡做成炸茄盒，加點辣椒炒一炒做成小炒茄絲，無論怎么做都好吃！今天，小簡顛覆傳統，教您一種不常見的做法，您絕對是頭回見，而且非常簡單，廚房小白也能輕松駕馭！將茄子做成咸湯，您喝過嗎？只需5分鐘就能上桌，暖心暖胃又營養，一起看看詳細做法吧……所需食材：長茄子，韭菜，雞蛋，面粉，鹽，食用油，蔥姜。做法，1：先將茄子洗凈，無需削皮將其切成小丁，撒上面粉，拌勻待用。3：炒鍋燒熱，加入豆油，然后下入茄子，小火慢慢將其煎熟，變軟后盛出。4：另起鍋，加入少許食用油，爆香蔥姜末，再加入適量清水燒沸，加鹽，白糖調味。5：下入茄子，再次燒沸后煮30秒，然后淋入面糊水，開鍋后淋入雞蛋液，撒上韭菜末，攪勻即可。1：茄子切成小一點的丁，不要太大，煎制過程中不易熟。2：煎的時候，全程中小火，直至將茄子煎軟，盛出控油。3：煎好的茄子下鍋煮制時，時間不要太長，30秒左右就可以。4：倒面糊時，一定要邊倒邊攪，這樣能防止糊底，粘鍋。面糊水的調制：取適量面粉加入少許的清水攪勻就可以了，黏稠度跟酸奶差不多就可以。敲重點：下面糊時，鍋中的水要全程保持沸騰狀態，而且下入面糊后要再次燒開，再淋入雞蛋液，這樣做既不會糊底，也不會有生面粉味兒。這1步很關鍵，您做的時候，一定要記住嘍！學會茄子的這種新做法，就別再燉著吃了，這樣簡單炒一炒，煮一煮，5分鐘就能上桌，一碗下肚，一整天都舒服了，暖心暖胃又營養，有時間您也試試吧！
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