老李68歲，是四川人，愛吃辣，口味偏咸。
開始身體沒有任何不適，但2年前查出高血壓，醫生勸解其減鹽，清淡飲食，但他一日不吃辣，渾身難受，因此將醫生的叮囑拋之腦后。
長此以往，他經常感覺口渴，頭痛，他也沒有過多在意。直到前幾天，不小心摔輕輕摔了一跤，竟然小腿骨折。
老李再次來到醫院，檢查發現患上了骨質疏松，醫生表示，老李血壓升高，骨質疏松都與高鹽飲食脫不了關系。
常言道，鹽出百味。鈉是人體內神經系統傳遞信息的重要物質，每天適量攝入食用鹽，有益身體健康，也是非常有必要的。
然而，因飲食習慣的差異化，每個人的口味大相徑庭，但隨著生活習慣的改變，越來越多的人更喜歡“重口味”，這就意味著，很多人每天攝入食鹽量可能存在超標現象。
食用鹽超標，人體可能出現口渴、尿頻、水腫等癥狀，還可能會對身體各個器官產生一系列危害。
高鹽飲食不可取，那如何避免鹽超標的危害了？或許可以考慮換一換鹽，換鹽可能會收獲意想不到的好處。
新南威爾士大學聯合北京大學共同進行了一項研究，研究選取了我國不同地區的600個村莊為試點，一個村莊選擇35人左右。
后續對2萬余名受試者進行了約5年的隨訪，在隨訪過程中研究人員發現，使用低鈉鹽可減少0.32g的24小時尿鈉，增加0.77g的24小時尿鉀、降低2.65mmHg的收縮壓，舒張壓變化不明顯。
通過進一步分析低鈉鹽使用與慢性腎病患病率、血清鉀以及心血管死亡影響的數據分析后發現，如若在全國范圍內使用低鈉鹽，每年大約可減少45萬例心血管死亡（包含20.8萬例卒中死亡和17.5萬例缺血性心臟病死亡），相當于減少了全部心血管死亡的10.9%。
同時，低鈉鹽的使用還預計可減少每年74.3萬非致命心血管事件，減少了6.9%的慢性腎病發病率。
北京大學臨床研究所武陽豐教授領銜進行的新研究顯示，如果居民們把自家的普通食鹽都換成低鈉鹽，全國將減少10%以上的死亡。我國2020年統計的總人口數為14.12億，死亡率約在7.07%，粗略估計的話每年約減少100萬人次的死亡。
低鈉鹽如此好？它和普通食鹽相比較到底有什么區別呢？跟隨小妙一起來具體了解這個問題。
大連市中心醫院王興國指出，低鈉鹽相較于普通鹽，其內里的鈉含量降低了約30%，但是鉀元素的含量高出了約100倍，在降低鈉元素攝入的同時還可以幫助身體補鉀。此外，攝入低鈉鹽對于減少高血壓、心血管疾病的發生風險也有一定幫助。
對于本身罹患高血壓的人群而言，還可以幫助維持體內的鈉、鉀平衡，對于控制血壓可起到輔助作用。
雖說低鈉鹽的好處有很多，但日常也不能大量食用，控制量也很重要。
正常情況下，成年人每日需要的鈉元素量為2200mg，可從食物內攝入的鈉元素約在1000mg左右，也就是一天中我們還需要1200mg左右的鈉元素，約3g食鹽。
中國營養學會建議我國居民每日的食鹽攝入上限量應保持在6g以下，即便是食用低鈉鹽也要盡量保持在這個標準下。
既然低鈉鹽這么好，為什么有傳言說吃低鈉鹽會得高血鉀癥，是“送命鹽”呢？
盡管低鈉鹽好處比較多，但下面這幾類人群是不適宜食用低鈉鹽的。
服用降壓藥物的人群：正在服用普利類、沙坦類以及保價利尿劑的高血壓患者要慎用低鈉鹽，因為藥物會抑制醛固酮發揮左右，容易讓給鉀離子的代謝出現異常，繼而誘發高血鉀癥發生。
服用免疫抑制劑的人群：常見的包括有環孢素、他克莫司藥品，這兩種藥物也會影響到體內醛固酮的合成，繼而導致鉀元素無法正常代謝排出，容易誘發高血鉀癥發生。
腎功能不全者：低鈉鹽內含有較高含量的鉀元素，鉀離子需要經由腎臟來排出體外，對于本身腎功能不好的人群而言，食用低鈉鹽會加重腎臟負擔，對于健康反而不利。
鹽分是我們身體不可或缺的營養成分之一，但日常也不能攝入過量，到底該如何做去限鹽呢？
首先，可以購買個限鹽勺，這樣做可以讓自己在烹飪的時候對于添加的量大概有個數，對于控制鹽分的添加有幫助；
其次，除了鹽分以外，要警惕一些其他配料內的鹽分，如醬油、雞精以及蠔油等，在使用這些調味品的時候要適當減少鹽分的添加；在購買包裝食品時注意多看看營養成分表，選擇鈉含量較低的商品。
最后，日常的食物選擇要盡量選擇新鮮的，盡量少吃腌制的咸菜、加工肉、罐頭類等，這些食物內的含鹽量均不低，大量食用很容易導致鹽分超標。
限鹽是國人都需要引起重視的一件事，建議大家堅持清淡飲食的好習慣，盡量少吃鹽含量高的食物，低鈉鹽也是控鹽的不錯選擇，你家用的是什么鹽呢？
參考資料：
【1】 《北大教授建議全國推廣“低鈉鹽” ，每年死亡人數將減少100萬》。生命時報。2022-02-08
【2】 《BMJ：鹽一換，每年少死45萬！基于中國人的試驗顯示，換用含25%氯化鉀的低鈉鹽，預計全國每年減少45萬例心血管死亡丨臨床大發現》。奇點網 2020-04-25
【3】 鄭曉暉。飲食：清淡、低鹽好處多【J】。新天地，2014：52。
【4】阮光鋒。低鈉鹽是“送命鹽”？［J］.飲食科學，2016：23。
