文/李淡淡
如果說起降血糖，也許有不少人的第一反應會是：我能吃點兒什么降降這血糖啊？
網(wǎng)上“XX食物可以降血糖”的信息滿天飛，這似乎開始讓越來越多的人相信，單靠某種吃的，真的可以降糖。
有時候，謠言就是那么誘人。
首先，可以很負責任的說，沒有什么食物能夠直接降低血糖。如果真的存在這種食物，那么降糖藥和胰島素都沒有存在的意義了。任何食物都帶有能量，只要被人體消化后必定會讓血糖上升。
大家要明白，唯一能直接降低血糖的，只有降糖藥和胰島素，食物對血糖起到的作用都是輔助的，這種功效是無法與降糖藥相比的。
苦瓜謠言——有動物研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中的某種提取物能降血糖。
真相：不要再給苦瓜扣大帽子了，它含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維，多種維生素和微量元素，它只想靜靜地當一種糖尿病人的理想食物。
這種所謂的降糖成分需要經(jīng)過復雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。
其次，就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機會發(fā)揮降血糖的作用。
南瓜謠言——含有膳食纖維和“南瓜多糖”，這兩種成分可以幫助控制飯后血糖升高的速度，同時增加飽腹感。
真相：如果我們吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。
也許你忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數(shù)還比較高。
秋葵謠言——秋葵晚上切片泡水早上喝，有神奇的降血糖作用。
真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種，降糖無從談起。
雖然也有研究表明，秋葵里的提取物“秋葵素”，對于治療實驗動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經(jīng)過提取、濃縮后的劑量，而且是用在實驗動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。
雖然沒有直接降糖的食物，但是有升糖慢的食物，能幫助糖友很好的控制住血糖。
比如，一些食物由于質(zhì)地粗、膳食纖維含量豐富、低聚糖較多，加上總能量也不高，所以升高血糖的速度非常緩慢，甚至努力咀嚼它們，消化他們用的能量都要比單位時間它們提供的能量多，適合糖友。比如燕麥、青稞、麥麩、糙米、蕓豆、紅豆、黑豆、黑米、小米等等。
另外一些食物升糖指數(shù)低，升糖緩慢，比如奶蛋類，蔬果類（其實果糖對血糖影響不算大，只要選對低GI（升糖指數(shù)低）的食物吃，利大于弊）。一般把這些食物認為是對糖友很友好的食物，能夠輔助降低血糖。比如黃瓜、韭菜、芹菜、獼猴桃、柚子、櫻桃、蘋果、豆腐皮，豆腐干，牛奶，無糖酸奶等等。
還有些食物可能由于能促進體內(nèi)脂肪排空、抑制脂肪、膽固醇吸收，這種食物也被認為是可以輔助降低血糖的食物，而且對三高人群也是很好的選擇。
例如患有二型糖尿病的朋友，二型糖尿病不適合高脂高油飲食，而如果選用這些促進脂肪排空，能抑制脂肪、膽固醇吸收的食物能輔助他們減少體內(nèi)脂肪堆積，排出血液中游離的脂肪酸，起到保護血管、平穩(wěn)升高血糖的作用。
