人們經(jīng)常認(rèn)為，視力衰退是老化或眼睛疲勞的必然結(jié)果，沒(méi)有辦法避免。事實(shí)上，健康的生活方式可以顯著降低眼睛健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，某些營(yíng)養(yǎng)素如鋅、銅、維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素，可能會(huì)使與年齡有關(guān)的視力下降風(fēng)險(xiǎn)降低25％。
后來(lái)隨著研究進(jìn)展，科學(xué)家們又陸陸續(xù)續(xù)發(fā)現(xiàn)了其他一些有益眼睛健康的營(yíng)養(yǎng)素，包括ω-3脂肪酸、玉米黃質(zhì)、葉黃素等，現(xiàn)在就讓我們看看那些值得推薦的眼部健康食品：
1. 魚(yú)
許多魚(yú)類(lèi)都含有豐富的ω-3脂肪酸，有助于降低眼疾的風(fēng)險(xiǎn)。尤其是多脂肥魚(yú)，它們的腸道和身體組織中含有油，因此吃它們會(huì)攝取更高水平的、富含ω-3的魚(yú)油。這些富含Ω-3的魚(yú)包括金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱒魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、鳀魚(yú)、鯡魚(yú)等。一些研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油還可以逆轉(zhuǎn)干眼癥，包括每天在計(jì)算機(jī)前花太多時(shí)間所造成的干眼癥。
2. 堅(jiān)果和豆類(lèi)
堅(jiān)果也含有豐富的ω-3脂肪酸，還含有高水平的維生素E，可以保護(hù)眼睛免受與年齡相關(guān)的損害。對(duì)眼睛健康有益的堅(jiān)果和豆類(lèi)包括：核桃、巴西堅(jiān)果、腰果、花生、扁豆等。
3. 植物的種子
與堅(jiān)果和豆類(lèi)一樣，種子也富含ω-3脂肪酸，還是維生素E的豐富來(lái)源。ω-3含量高的種子包括鼠尾草籽、亞麻種子等。
4. 柑橘類(lèi)水果
柑橘類(lèi)水果含有豐富的維生素C，和維生素E一樣，它也是值得推薦的抗氧化劑，可以抵抗與年齡有關(guān)的眼部損傷。富含維生素C的柑橘類(lèi)水果包括檸檬、桔子、柚子等。
5. 綠葉蔬菜
綠葉蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，也是維生素C的良好來(lái)源。常見(jiàn)的綠葉蔬菜包括菠菜、羽衣甘藍(lán)、圓白菜等。
6. 胡蘿卜
胡蘿卜富含維生素A和β-胡蘿卜素，正是β-胡蘿卜素使胡蘿卜呈現(xiàn)橙色。維生素A在視力中起著至關(guān)重要的作用，它是一種名為視紫紅質(zhì)的蛋白質(zhì)的組成部分，可以幫助視網(wǎng)膜吸收光。而β-胡蘿卜素在視力中的作用比較復(fù)雜，人體需要這種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)制造維生素A。
7. 紅薯
像胡蘿卜一樣，紅薯富含β-胡蘿卜素，它也是抗氧化的維生素E的良好來(lái)源。
8. 牛肉
牛肉含有豐富的鋅，這有助于保持眼睛的長(zhǎng)期健康。鋅還可以幫助延緩與年齡有關(guān)的視力下降和黃斑變性。眼睛本身含有高水平的鋅，特別是在視網(wǎng)膜和視網(wǎng)膜周?chē)难芙M織中。雖然雞胸肉和豬里脊肉也含有鋅，但含量低于牛肉。
9. 雞蛋
雞蛋是葉黃素和玉米黃質(zhì)的良好來(lái)源，可以減少與年齡有關(guān)的視力喪失的風(fēng)險(xiǎn)。雞蛋也是維生素C和E以及鋅的良好來(lái)源。
10. 水
大家不會(huì)奇怪，對(duì)生命至關(guān)重要的這種液體，對(duì)眼睛健康也是至關(guān)重要的。喝足夠的水可以防止脫水，這可能會(huì)減輕眼睛干澀的癥狀。
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