現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥（Weight loss）作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥干咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘺，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。
另外還可以加些枸杞，枸杞可是個好東西哦。它的功效比較多。首先是補腎。枸杞的補虛作用重點在補腎，治腎虛腰痛療效顯著。其次是補血、補腦、安神（使用枸杞龍眼粥對血虛失眠效果較好）、明目（常喝枸杞菊花茶能起到養肝明目的功效）、烏發、美容……另外枸杞最適合用來消除疲勞，能預防動脈硬化及防止老化;還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆。
紅棗銀耳湯的做法詳細介紹
材料:
銀耳兩大朵，紅棗12-16顆，冰糖適量
做法:
1、銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反復淘洗后瀝干備用。
2、紅棗用水清洗后備用。
3、紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開后，轉小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。
4、按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。
紅棗銀耳湯的做法介紹 準備工作:
1.銀耳泡發,洗干凈,去根,撕一下,太大不好入口;
2.蓮子洗一下,用涼水泡一個小時,煮的時候會很容易爛;
制作過程:
1.蓮子,銀耳一起放到涼水中,上火煮,要多放些水,因為要熬很久哦;
2.開鍋后轉小火熬,不時攪拌一下,否則蓮子有可能會粘鍋;
3.30-40分鐘后,看湯有點發稠后，放進阿膠棗；
4.把棗煮脹,煮爛;
5.當鍋里飄出來甜甜的阿膠味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把湯晾涼,放進冰箱里冰鎮一下。
