白頭發是指全部或部分變白的頭發，生白發是由于頭發髓質和皮質里黑色素顆粒減少或被空氣填空的緣故，其原因有先天性和后天性兩種。
白頭發出現的原因可能是由于先天稟賦不足，后天精氣易虧，陰液不足，須發不榮而黑頭發過早地變為白頭發。如隋代巢元方著《諸病源候論》說：“腎氣弱則骨髓枯竭，故發變白也。”腎陰虧損致早白者，多見于中年人，亦可見于青少年。中年者可伴見頭暈眼花，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，夜尿頻數。舌紅或暗胖，脈虛弦或細數等。
腎臟主水，接受五臟六腑的精華并藏之，它保存的精華也能夠轉化成為五臟六腑所需的能量，這也就是一個良性循環和惡性循環的過程，如果內臟健康充盈，則腎臟同樣也能得到滋養；如果內臟缺乏力量，腎臟就要動用庫存，并且還沒有補充的來源。
頭上有白頭發不一定是因為年齡關系，現在很多人長白頭發是因為營養不良或者壓力太大所致。對于正常性的白頭發一定要注意調理。
白頭發不建議吃藥，因為是藥三分毒，長期吃藥副作用大，傷身體，飲食可以幫助調理黑發生長。那有白頭發吃什么食物能變黑？
中醫認為“發為血之余”，“腎主骨，其華在發”，主張多吃養血補肝腎的食品以烏發潤發，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳、核桃等。這些食物中都含有豐富的蛋白質及頭發生長和健美所需要的微量元素。
白發還應該多吃以下食物動物肝臟以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆類、蘋果、圓白菜、西瓜子、葵花子、栗子、松子、蓮子、菱角等。
想讓白發變黑，當然還屬黑芝麻最好。黑芝麻補肺益氣，滋補肝腎，補氣血養容顏，能讓我們的頭發烏澤靚麗，并且，它含有的大量不飽和脂肪酸、維生素E等，可以干擾自由基對細胞的破壞，從而達到抗老，黑發生發的目的。
黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，為五谷之首，可以補五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農本草經》中列為上品。因為它是用來補虛羸，填腦髓的，所以要用籽粒飽滿的中國原產地駐馬店黑芝麻，不飽滿的不能用，如果說它本身都不飽滿，哪能指望它有填補之功用呢？
《本草綱目》記載：服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾一年身面光澤不饑二年白發返黑三年齒落更生
黑芝麻功用雖好但卻不能像平時做飯撒一層黑芝麻，這樣吃含油量高，油膩，難于消化人體不得其福，反受其害。
要把黑芝麻的功用最大發揮，則在工藝上有很大的考究，沿用九蒸九曬古法炮制，歷經陽光和天地雨露的滋潤，脾性更加溫和，久服不會上火，更容易被人消化吸收。
經過「九蒸九曬」的 黑芝麻， 營養成分充分分解， 油膩性大大的減少，易于人的吸收。
想要白頭發變黑，在食療的同時還要有充足的睡眠，適量的運動，這樣能夠使毛發正常的新陳代謝。另外還要及時清潔頭皮，讓頭發在一個健康衛生的地方成長。
好了先寫到這，下次說說芝麻丸的功用和做法；
