懷孕之后，孕婦在飲食方面雖然不需要太注意什么，但一些美味卻會(huì)引發(fā)大風(fēng)險(xiǎn)！
雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，鈣以及微量元素，蛋清的乳清蛋白是一種能夠快速被人體吸收的蛋白質(zhì)，蛋黃中含有脂溶性維生素，鐵元素，磷脂等對(duì)胎兒的發(fā)育也有積極的幫助！
雞蛋的烹飪方式多種多樣，可以蒸煮炒鹵，其中水煮雞蛋最能保證雞蛋的原始風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，但是好吃的中國(guó)人還發(fā)明了溏心蛋的做法，溏心蛋就是蛋白凝固，但是蛋黃還是可以流動(dòng)的雞蛋，這樣的雞蛋雖然美味但卻不適合孕婦使用。
溏心蛋的危害
因?yàn)殇缧牡笆沁€沒有煮熟的雞蛋，因此蛋液中可能存在一些細(xì)菌，諸如沙門氏菌，這種細(xì)菌在蛋制品當(dāng)中被檢出率在3.9%~43.7%，食用過后會(huì)引起發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，對(duì)于一些抵抗力較低人群還會(huì)造成更嚴(yán)重的侵害，恰恰孕期過程中，人體都處于一種低免疫力的狀態(tài)。沙門氏菌需要在60℃的條件下持續(xù)加熱15分鐘才能被完全殺死，因此，建議孕婦不要食用溏心雞蛋哦！
鹵蛋、茶葉蛋可以多吃么？
許多人覺得白水蛋太寡淡，吃不下去，選擇吃茶葉蛋或者鹵蛋。認(rèn)為同樣是雞蛋，這樣既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又更加美味，但茶葉蛋和鹵蛋經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，已經(jīng)不是原來的那個(gè)雞蛋啦！
茶葉蛋和鹵蛋的危害：
1.當(dāng)茶葉與雞蛋一起煮時(shí)，茶葉里的酸堿成分會(huì)與雞蛋中的鐵、鈣元素形成沉淀，對(duì)我們的胃、腸、腎都會(huì)產(chǎn)生刺激，而且會(huì)阻礙十二指腸對(duì)鈣元素的吸收，從而導(dǎo)致缺鈣以及骨質(zhì)疏松。
2.不知道大家觀察過沒有，茶葉蛋的蛋黃是黃綠色的。這是因?yàn)椋包S里的亞鐵離子與蛋白中的硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成了硫化亞鐵導(dǎo)致的。
硫化亞鐵會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，而且對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，小孩子常吃茶葉蛋會(huì)因?yàn)閷?duì)鐵元素吸收不良而導(dǎo)致缺鐵性貧血。
3.茶葉里含大量茶多酚，它與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生沉淀性物質(zhì)沉積體內(nèi)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。
4.茶葉蛋一般蒸煮時(shí)間都很長(zhǎng)，由于滾開水以及蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害金屬，而且還有可以致癌的亞硝酸鹽，常吃茶葉蛋會(huì)引發(fā)消化、神經(jīng)、泌尿以及造血等系統(tǒng)疾病。
綜上，對(duì)于孕最好的選擇就是煮熟的白水雞蛋！
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