公公是個勤快的老人，別看70多歲了，但身體一直很好，他平時閑不住，不是種菜就是養(yǎng)花，日子過得充實又滋潤。
我家蔬菜很少買，公公種了各種蔬菜，隨時吃隨時采摘，應季蔬菜營養(yǎng)高，不打農(nóng)藥純綠色，既省錢又實惠。
周末時，公公帶電話說他種的玉米要收了，讓老公去幫忙，我也跟著去了，看到菜園里有蘿卜、白菜、油菜，還有蕓豆。聽公公說蕓豆是他前不久剛種下的，上一茬剛拔了，又種了這一茬，這茬剛開始結(jié)，讓我們采摘一些帶回去，確實，剛結(jié)出來的蕓豆看起來非常鮮嫩。
我采摘了不少，留了一半給公公，剩下的帶回了家，加肉燉一燉，葷素搭配營養(yǎng)高，湯汁鮮美又好吃，我家大人孩子都愛吃。
蕓豆是我家常炒的蔬菜，特別是天氣涼了，更是經(jīng)常吃這菜，因為現(xiàn)在不吃就要等到明年了，雖然市場上也有，但都是大棚里種的，等再過段時間，陸地上自然生長的就沒有了。
下面，就將這道菜的做法分享給您，喜歡就跟著做起來吧。
蕓豆燉肉
準備材料 ：蕓豆500克，五花肉100克，粉條1把，蔥1段，姜2片，干紅辣椒3個，花生油20克，黃豆醬半湯匙，醬油2勺，鹽半勺
具體做法：
蕓豆洗凈摘去蒂和兩邊的筋，用手掰成大段；
五花肉洗凈切成薄片；
蔥切蔥花，姜切細絲，干紅辣椒切成段；
鍋中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒變色，出來油分；
倒入蔥花姜絲和干紅辣椒炒出香味；
倒入蕓豆段翻炒變色，再倒入黃豆醬快速翻炒均勻，倒入醬油翻炒均勻；
倒入沒過蕓豆的水，再把沖洗干凈的粉條放入水中，按壓一下，蓋上鍋蓋燜煮至蕓豆熟透，加鹽翻炒入味就可以了。
注意事項：
蕓豆要徹底燉熟，如果不熟吃了會中毒；
黃豆醬倒入鍋中后要快速翻炒，防止糊鍋；
粉條放入鍋中后不要翻動，防止粘底糊鍋；
不喜歡吃辣的可以不放辣椒。
