在周末的清晨就推送給你新食譜，就是想看看你是否有動力，去做一份能喚醒全家人味蕾的早餐——“胡辣湯”。
胡辣湯是河南最接地氣的美食，無論大街小巷總能找到它的蹤影。在河南大概沒什么早餐能取代胡辣湯的地位了！而在我生活的城市南京，很少能在早餐店找到胡辣湯。
關于胡辣湯還有一個來歷。據說在嘉靖年間，嚴嵩從一位高僧手里得一付調味秘方獻給皇帝，此方含三十余種中草藥，熬湯美味無窮，帝喝后龍顏大悅，命名“御湯”。此湯多放胡椒，味道辛辣，故又名胡辣湯。
喝一口胡辣湯，胡椒的香氣一下子從鼻孔沖到頭頂，配上剛炸出的熱油條，咬兩口感受下脆勁，再往胡辣湯里一泡，就是一頓飽腹解饞的早餐。在周末，這道早餐你愿意嘗試嗎？
胡辣湯
【食材】 面粉200克 / 雞蛋1-2個/ 熟牛肉100克 海帶絲80克 / 豆腐干絲80克/ 花生米50克 鹽、黑胡椒粉適量 [ 做法 ] - 1 -
面粉中加入清水。
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揉成面絮。
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再揉成光滑的面團。
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把面團放入大盆中，浸泡十分鐘。
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用水不停的抓揉面團，直到面團變小，顏色變成淡灰色，這時候面筋就洗出來了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。
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熟牛肉切小丁。
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海帶浸泡后，洗凈再切段；干絲切段，備用。
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花生米切碎。
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鍋中少許油，燒熱，倒入花生米煸炒1分鐘。
- 10 -
鍋中加入適量水，燒開。
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將面筋撕成小塊丟入鍋中。
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再倒入牛肉丁、海帶絲、干絲。
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倒入洗面筋的水。
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攪拌均勻。
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調入鹽和胡椒粉。
- 16 -
最后倒入蛋液，攪拌均勻。
- 17 -
再煮1分鐘即可。好喝又簡單的胡辣湯，你饞了沒
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