1、糖尿病可以吃無糖餅干嗎
糖尿病人認為只要不吃糖,多吃就沒有關系,這是一個誤區。比如,很多患者認為吃蘇打餅干沒有糖,其實蘇打餅干尤其是“低糖”或“無糖餅干”多吃無益。無糖餅干是面粉做的,淀粉在腸道很快轉化為葡萄糖吸收,同時添加了鹽、油,血糖指數和脂肪都很高。我曾做過一項研究:四塊蘇打餅干能產生的熱量相當于600克西瓜或25克主食。
對糖尿病人而言,飲食攝入量有嚴格控制,而且要均衡營養,比如,一個標準體重50公斤的患者,每日要攝入25到30大卡的熱量,當中一半熱量由主食提供。和無糖餅干、無糖面包相比,患者應以天然的碳水化合物為主食,比如米飯。同時,可適量添加雜糧、雜豆、粗糧,它們含淀粉相對較少、膳食纖維和維生素礦物質多,既能帶來飽腹感,又比米飯血糖指數低。
2、沒有甜味的就是無糖食品嗎
無糖的餅干它可能沒有往里面加白砂糖,也沒有加甜味劑,口感上淡淡的,即便如此這款餅干也不能被稱為“無糖”。因為餅干的原料是面粉(含淀粉),面粉本質上就是碳水化合物,可以升高血糖。所以,針對于糖尿病患者來說,并不是無糖食品沒有糖,只能說含糖量比常規食品略低。
3、糖尿病人可以吃無糖食品嗎
無糖食品只是沒有額外添加更多的“能量糖”,并非一點糖都不含,因為很多無糖食品本質上就是糖制成的,例如湯圓、月餅、餅干等等。所以對于糖尿病患者來說,如果病情輕微,可以少量吃這一類的“無糖食品”,但是攝入量要包括在每日主食的攝入總量中。對于血糖波動很大,血糖值很高的患者,建議謹慎選擇,最好不吃。
無糖食品指的是食品中糖的含量不高于0.5g/100g(固體食品)或100ml(液體食品),這里的糖不僅僅指的是蔗糖,還包括葡萄糖,半乳糖,果糖和乳糖,麥芽糖,以及海藻糖。這些糖同樣可以轉化為人體所需的能量,提高血糖。所以真正的無糖食品,比如無糖豆漿,無糖芝麻糊相對于一般產品對于糖尿病人來說,是有利于血糖控制的;但“無蔗糖”食品,顧名思義是不含有蔗糖,但不代表不含有別的糖類,因此選購食品時要注意看清配料表中是否含有別的糖,不要被“無蔗糖”誘惑了你的心。
細心的朋友會發現,許多食品在標榜自己是“無蔗糖”食品的同時,會添加麥芽糊精。
1、無糖食品要選購正規大中型企業的產品,以確保“無糖食品”的質量。
2、在選購“無糖食品”時,不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看一看其配料表,看該產品添加了何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖等)。對于標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。
3、即使是“無糖食品”,也不能無限量地食用
對糖尿病患者而言,無論是“無糖食品”,還是別的保健食品,食用時都要將其熱量計算在每天應該攝入的總熱量當中。最好在餐后進行血糖監測,看血糖是否有升高現象。如果血糖明顯高于平時的水平,應立即停食。
選擇無糖飲料時,最好事先做個測試,在血糖正常的情況下,于兩餐之間血糖最低的時候飲用,并在飲用后半小時到1小時之間測量血糖,驗證確對血糖無影響后再繼續飲用。
