斗牛算是西班牙的國粹，來西班牙如果有機會真應該看一場，不過一般只在4-9月才有斗牛表演，冬天只能看看斗牛場了。塞維利亞斗牛廣場據(jù)說是西班牙現(xiàn)存歷史最悠久的一個，始建于1749年，以取代之前的一座簡易的矩形斗牛場。它由Francisco Sánchez de Aragón和Pedroy Vicente de San Martín設計建造，被稱為“斗牛場中的主教座堂”，可見地位之重要。它也是塞維利亞每年“四月節(jié)”的重要場所。四月節(jié)（Feria de Abril）起源于1847年，最初只是個交易家畜的集市，后來逐漸演變成當?shù)氐囊粋€節(jié)日。人們在這個節(jié)日里舉行各種娛樂慶祝活動，塞維利亞的斗牛季也從此拉開帷幕。
斗牛場的正門朝西南，面向阿方索十三世運河。白墻黃框勾勒出的形象恰似一張充滿喜感的人臉。進去參觀需要購買7歐元一張的門票，開放時間為9:30-19:00，有一位英西雙語的講解員做導覽介紹，全程大約45分鐘。
身著紅色禮服的女講解員把大家領上看臺，此時我們才發(fā)現(xiàn)這座斗牛場并非標準的圓形，而是接近橢圓的卵形，場內(nèi)鋪著黃沙，與紅色的圍欄搭配在一起讓人想起西班牙國旗的顏色。
磚砌的看臺上標著座位號。
西側看臺的正上方是為西班牙王室預留的皇家包廂，據(jù)說斗牛場建造時號稱獻給前任國王腓力五世的兒子帕爾瑪公爵腓力（Felipe I de Parma，1720-1765），因此包廂被命名為“王子包廂” 。它于1765年完工，上方的雕塑由葡萄牙雕塑家Cayetano de Acosta設計完成，遺憾的是公爵在這一年去世了。斗牛場的看臺有個講究，由于所有斗牛都在晴朗的下午進行，所以不易被陽光曬到的西側看臺是最好的位置。
公牛則從東側入場，就是對面時鐘陽臺下掛著牛頭裝飾的通道。我們現(xiàn)在可以看到遠處主教座堂的塔尖，但其實以前并不是這樣的。據(jù)說1786年卡洛斯三世提出禁止斗牛，此斗牛廣場也因此而停工。恢復斗牛后，到1820年只完整地修建了西側和南北兩側的看臺，而包廂對面的東看臺采用半開放的方式只修建了底層，使王子包廂的觀眾可以清楚地望見主教座堂和吉拉爾達塔，這點在我們后來見到的那個時期的畫作中得到了印證。現(xiàn)在看到的完全封閉的斗牛場于1881年全部完工，總共可容納12538名觀眾。
場地周圍有一圈木質(zhì)圍板，相隔一段距離就有一個小門和突出的擋板。看過斗牛的人都知道，斗牛士就是利用這個小門進出和躲避公牛的。與其它斗牛場不同的是這里還有一座“王子門”。一般來講斗牛士表演完后會接受幾種不同的獎勵，如果很普通，斗牛士和他的助手們只面向主席臺接受掌聲和鮮花；如果比較滿意，則會繞場一周接受全場歡呼；如果全場觀眾對其表演感到非常滿意，會為他揮動白手帕，主席團主席在看到八成以上觀眾揮動白手帕后將給予斗牛士一只牛耳的獎勵；如果獎勵一只牛耳后觀眾熱情不減繼續(xù)揮動白手帕，主席團主席有權決定獎勵斗牛士第二只牛耳，特殊情況下還可以加上一只牛尾；而在塞維利亞還有個更特殊的情況，當一名斗牛士在一場兩輪總共對兩頭公牛的表演中得到三只牛耳或以上的獎勵時將打開王子門，斗牛士可以騎在助手的肩上在觀眾的歡呼聲中走出王子門，這是斗牛士的最高榮譽。
接下來講解員帶我們進入看臺下方的斗牛博物館參觀。這里收藏了很多與這座斗牛場相關的畫作和斗牛士們的雕像以及服飾用品等。從中我們不僅可以了解到這座最古老最傳統(tǒng)的斗牛場的歷史，還可以看到整個斗牛過程中不同階段的精彩瞬間。這幅畫表現(xiàn)的是以前簡易斗牛場的樣貌。
整個斗牛過程一般分為助手引逗、長矛穿刺、插上花鏢和正式斗殺四個部分。在第一部分里由主斗牛士的三個助手負責引逗公牛全場飛奔，借以消磨公牛初始的銳氣，損耗其充沛的體力。助手使用的斗篷通常為一面粉色一面黃色，只有主斗牛士才有權使用紅色。
第二部分時騎馬的長矛手出場，用長矛刺扎牛背部，刺破血管放血，一方面消耗公牛體能，一方面為主斗牛士打開一個下劍的通道。我們看到畫面中只有長矛手的腿和腳得到保護，蒙著眼睛的馬已被驚得躍起前蹄。現(xiàn)在的表演中馬匹都加了護甲，蒙住雙眼是為防馬匹膽怯。不過受刺的公牛依然有可能對長矛手和馬匹造成傷害，因此需要剛才的三位助手幫忙分散公牛的注意力，刺完后負責引開公牛，以便長矛手退場。
第三部分由三名助手各執(zhí)一對飾以花色羽毛或彩紙的木桿花鏢，在公牛向自己沖過來時將花鏢刺入牛背和頸部。由于花鏢前端帶有金屬利鉤，一旦刺中，利鉤會掛在牛背或頸上。與長矛一樣都起放血的作用。但由于沒有斗篷做掩護，也不是騎在馬上，危險性還是蠻大的，因此時常出現(xiàn)只刺中一鏢或兩鏢皆空的結果，此時定會招來噓聲。通常如果三位助手插在牛身上的花鏢總共沒有超過四支，允許再補一次，倘若還不行就只能這樣了。其結果就是為主斗牛士增加了最后刺殺的難度。不過也有時候主斗牛士會親自上場刺花鏢。
最后一個環(huán)節(jié)才由主斗牛士出場。他手持利劍和紅布，挑逗公牛并做出精彩閃躲，一般會有很多讓公牛貼身而過或躍起沖頂?shù)母呶幼鳎蛘邞蛩９Ｗ屍鋰约簣F團打轉。總之越是能充分調(diào)動公牛而自己不受任何傷害又保持動作優(yōu)雅，越是顯示出斗牛士的技術功底。最后的高潮是斗牛士以一把帶彎頭的利劍瞄準牛背部心臟的位置，待牛沖過來時迎牛而上，把利劍刺向牛的心臟，并在刺入后抖腕使劍左彎，剛好扎破心臟的主心室。一般情況下，公牛會在蹣跚幾步后轟然倒地。如果公牛一直堅持不倒，可再用十字劍刺其中樞神經(jīng)部位，結束整個表演。
博物館里展示了許多曾在這里表演過的優(yōu)秀斗牛士的肖像畫。
還有一些精彩動作的畫面令人嘆為觀止。
這幅畫印證了以前東看臺半開放式構造的說法，不過可能是想突出王子包廂和主教座堂，畫家不僅將二者的位置加以調(diào)整還增大了包廂的體積，讓包廂顯得異常高大，且與教堂完美地出現(xiàn)在同一畫面中。
這里還有當年的海報和被刺殺的公牛的牛頭。
這是當年參加斗牛表演的樂隊的塑像。
這是幾位著名斗牛士的畫像、塑像和服飾等。
為方便斗牛士祈禱，這里還設立了一個小禮拜堂。
最后看到的是馬廄，長矛手所騎的馬就在這里整裝待命。
在斗牛場外西南角有個小花園，塑有一尊著名斗牛士Curro Romero的雕像。斗牛士在西班牙的社會地位很高，被認為是高雅勇敢的男子漢，廣受國人的尊敬與崇拜。不過這項運動一直飽受爭議，歷史上曾經(jīng)受到禁止，近年來尤其受到動物保護主義者的反對。加泰羅尼亞地區(qū)已從2012年起正式禁止在當?shù)嘏e行斗牛活動，不知道塞維利亞會不會有朝一日也步其后塵。
