前段時間有果農(nóng)朋友咨詢“為啥去年蘋果產(chǎn)量還可以，達(dá)到豐產(chǎn)，但是今年產(chǎn)量卻急劇下降。細(xì)看下管理技術(shù)措施，也沒有特別大的差別，但為啥產(chǎn)量卻有這么大的差距呢？”。筆者因為時間近段時間忙著省“李子標(biāo)準(zhǔn)化栽培”項目驗收工作，一直沒有時間去適地觀察下，但是根據(jù)這位果農(nóng)的描述發(fā)現(xiàn)，此種現(xiàn)象明顯是盛果期果樹生產(chǎn)過程中經(jīng)常遇到的大小年現(xiàn)象。
果樹大小年簡單來說就是從果樹大量投產(chǎn)之后出現(xiàn)的一種不正常生理現(xiàn)象，具體表現(xiàn)為今年結(jié)果好，明年結(jié)果差，甚至不結(jié)果的癥狀。其本質(zhì)原因就是因為營養(yǎng)失調(diào)，生長與結(jié)果、積累與消耗之間的平衡遭到破壞，以及內(nèi)源激素的影響，從而抑制花芽分化所引起的。經(jīng)常發(fā)生大小年現(xiàn)象的蘋果園，往往其果實產(chǎn)量以及品質(zhì)都會大幅下降，單位面積收益下降，樹勢衰弱，病蟲害加劇，豐產(chǎn)年限縮短，嚴(yán)重影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。針對這些蘋果園，果農(nóng)可結(jié)合自己果園管理現(xiàn)狀以及筆者的原因分析，針對性的采取措施進(jìn)行防治。
營養(yǎng)競爭是造成蘋果大小年現(xiàn)象最普遍、最重要的原因。大年結(jié)果多的年份，樹體營養(yǎng)不斷向果實輸送，而蘋果花芽生理分化的時期正好處在果實膨大時期，這就會導(dǎo)致樹體向其他器官，尤其是枝條頂芽輸送養(yǎng)分能力大幅下降，導(dǎo)致當(dāng)年無力形成花芽，來年出現(xiàn)結(jié)果下降，甚至不結(jié)果的現(xiàn)象。反之，小年結(jié)果少的年份，樹體內(nèi)積累的營養(yǎng)過多，為植株花芽分化創(chuàng)造了良好條件，來年的產(chǎn)量就會急劇上升，表現(xiàn)為大年現(xiàn)象，如此反復(fù)進(jìn)行。
此外，在蘋果生產(chǎn)中如果為了追求果大，一味偏施氮肥，很容易造成植株營養(yǎng)生長過旺，到了5月份，其新梢生長還是沒有停滯，甚至部分新梢長度達(dá)到了1m以上，導(dǎo)致花芽分化所需的營養(yǎng)過分被消耗，無法形成花芽或形成花芽數(shù)量少、不飽滿，來年產(chǎn)量得不到保證。
針對此種情況，果農(nóng)可根據(jù)今年自家果園具體情況，對大小年植株采取針對性的肥水管理措施，具體如下：
大年蘋果樹：大年的蘋果樹，往往營養(yǎng)消耗過多，這時候就需要及時補(bǔ)充樹體營養(yǎng)來滿足明年的新梢生長、開花、結(jié)果等生理生化過程。可以在花前和果實膨大期，多施些尿素、硫酸氫氨等速效肥料，促進(jìn)枝葉生長，以便更好的進(jìn)行光合作用，保證樹體生長所需要的營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)過多消耗來年變成小年現(xiàn)象；果實采收之后，要早施基肥，每株施用農(nóng)家肥150Kg、磷肥2Kg，促進(jìn)花芽分化，提高來年的開花質(zhì)量以及坐果率。
小年蘋果樹：小年結(jié)果樹必須重點(diǎn)關(guān)注肥水管理，防止因肥料不足而引起落花落果現(xiàn)象。春季，尤其是萌芽前后和花期更應(yīng)該施足肥料，可在萌芽前以及開花前后1周追施1次速效氮肥，株施1-1.5Kg；在果樹花期噴施適量0.3%尿素，花后噴施適量1%-3%過磷酸鈣溶液，以促進(jìn)果實生長。
因部分果農(nóng)沒有經(jīng)過專業(yè)的農(nóng)技培訓(xùn)，在果樹修剪上總是遵循“少剪多留多結(jié)果”的原則，年年采用輕剪緩放的修剪方法，不注意培養(yǎng)預(yù)備枝，無節(jié)制的培養(yǎng)結(jié)果枝，導(dǎo)致花芽大量形成，結(jié)果多，果大小，品質(zhì)差，來年形成的花芽數(shù)量少，成為小年。針對此種現(xiàn)象，果農(nóng)除了加強(qiáng)自身專業(yè)知識技能之外，要根據(jù)以下原則對自家果園進(jìn)行大小年修剪改造，實現(xiàn)大年不大，小年不小的目標(biāo)。
大年蘋果樹：因植株全年生長量大，來年花芽分化會延遲，花芽質(zhì)量也會下降，所以在大年結(jié)果樹進(jìn)行冬季修剪得時候，應(yīng)該多留花芽。具體來說，為了防止誤剪花芽，可短截中短營養(yǎng)枝，增加分枝，以利于形成花芽，也可以減少修剪量，等到來年春季花芽膨大便于識別的時候在進(jìn)行復(fù)剪，最終保證花芽留量合適。
小年蘋果樹：因樹體營養(yǎng)多集中在營養(yǎng)生長方面，所以小年結(jié)果樹往往樹冠茂密、枝條生長旺盛，花芽分化早，數(shù)量早，所以在修剪的時候，應(yīng)在保證花芽數(shù)量合適的情況下，適當(dāng)疏除短枝頂端花芽，并對中長結(jié)果枝進(jìn)行中短截，對樹冠外圍枝條予以重短截，使其倆年保持較強(qiáng)的生長勢，繼續(xù)形成飽滿花芽。
在生產(chǎn)實踐中，部分果農(nóng)對疏花疏果的重要性認(rèn)識不足，看著滿樹的花或果不忍心下手，最終導(dǎo)致樹體負(fù)載量過大，營養(yǎng)消耗過重，花芽分化所需營養(yǎng)無法滿足，來年形成的花芽數(shù)量少、質(zhì)量差，成為結(jié)果小年。而合理疏花疏果不僅能夠平衡樹體營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，還能夠提高果品質(zhì)量，增加畝產(chǎn)效益。但是針對已經(jīng)發(fā)生大小年的蘋果樹來說，可通過以下方法進(jìn)行改善。
大年蘋果樹：此時主要進(jìn)行疏花疏果，調(diào)整葉果比，平衡生殖生長過旺的局面，降低負(fù)載量，增加養(yǎng)分積累，防止樹體早衰。疏花應(yīng)在盛花期至末期進(jìn)行，疏果應(yīng)從謝花后1周開始，一個月后結(jié)束。在留花的時候，應(yīng)該比實際需要量多30%，以抵御自然條件和病蟲危害所造成的花量損失。疏果應(yīng)按照間距15-20cm一個果或者每立方米20-30個果的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行疏除。
小年蘋果樹：此時主要目的是采取有效措施進(jìn)行保花保果。可選擇在花期進(jìn)行放蜂、人工授粉、噴施硼砂等措施，提高授粉率，促進(jìn)果實發(fā)育。同時，也要及時對生長過旺的新梢以及果實附近的副梢進(jìn)行摘心、扭梢、抹芽等措施，控制生長勢，減少養(yǎng)分消耗，提高坐果成功率。
除了以上提到措施之外，果農(nóng)還需時刻關(guān)注天氣變化，降低惡劣氣候?qū)潴w結(jié)果的影響。比如花期遇晚霜要在晚上0點(diǎn)至3點(diǎn)設(shè)置熏煙裝置，驅(qū)除果園內(nèi)寒氣；冰雹危害過后，要及時疏除殘枝落葉，摘除重傷果、落地果，集中處理，同時全園噴施70%甲基托布津1000倍液，并追施氮、磷、鉀類的速效性肥料，及時補(bǔ)充樹體傷害對養(yǎng)分吸收的影響；最后，也是最重要的，就是做好病蟲害防治工作，防止由此引起的樹勢衰弱現(xiàn)象出現(xiàn)。
