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做法：

1、基圍蝦頭身分開，剝殼備用，姜蒜切末。

2、鍋中加入少量食用油，將姜蒜末、蝦頭入鍋翻炒，炒出微香后，加水，沒過蝦頭。

3、水沸后，依次加入蘑菇、玉米粒、指天椒，豆腐，同時加入調味料：味極鮮、鹽。

4、蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓豆腐入味，普通白豆腐可以多煮一會。

5、燜好以后加入西蘭花和基圍蝦，這兩樣很好熟，燙一燙就好啦，最后淋上水淀粉收汁，撒一些黑胡椒粉，就可以出鍋了！

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