請讓家人和孩子遠離反式脂肪
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起酥油、人造黃油、色拉油、西式奶油蛋糕、“洋快餐”的油炸食品、帶包裝的烤制食品中均含反式脂肪酸，其同飽和脂肪酸一樣，也會增加人體內膽固醇含量，特別是低密度脂蛋白膽固醇的含量，被認為是引發膽固醇水平升高和動脈硬化的誘因之一。更可怕的是，它會使得有助防止血管硬化的“好”膽固醇(HDL)減少，卻使容易導致血管梗塞的“壞”膽固醇(LDL)增加。長期食用反式脂肪酸會導致糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性疾病的發生。因此反式脂肪酸比平常所說的豬肉等肉類和動物脂肪中所含的飽和脂肪酸對心臟的危害更大！
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會損害少年兒童正在發育的神經通道，并對大腦和思維素質造成永久性的傷害！由于大腦中大約60%的固體物質是脂肪，它們是由人類從食物中所攝入的脂肪轉化而來。各種食用油中最差最沒有營養的就是“氫化油”！“氫化油”中含有被稱為垃圾脂肪的“反式脂肪酸”，其被攝入后，會直接進入大腦細胞，一般的天然脂肪吸收后七天就能夠代謝排出體外，然而反式脂肪酸需要51天才能被分解代謝、排出體外，因此更容易取代二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳四烯酸(EPA)、γ-亞麻酸(GLA)、花生四烯酸(AA)等優質脂肪酸的位置，擾亂思維過程，使孩子智力下降，變得笨而遲鈍。長期攝入“反式脂肪酸”的直接結果就是降低少年兒童的智力！
反式脂肪酸還會阻礙必需脂肪酸轉化為腦細胞的脂肪(GLA、DHA)，以及對大腦有重要調節功能的前列腺素。喜歡吃炸雞腿、炸薯條的人普遍缺乏健康需要的OMEGA -3脂肪酸，卻攝入了過量的“垃圾脂肪”，一份炸雞或炸薯條就含有8克反式脂肪。美國出版的《百年謊言》一書中寫道：如果你想親眼目睹人造黃油在體內產生的效果，有一個很簡單的辦法：就是把人造黃油——“氫化油”在桌子上放幾個月，你會發現它不僅不會發霉，甚至連蟑螂和老鼠都不會去碰它。
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美國科學家最新的研究發現：反式脂肪酸可導致婦女患不孕癥的幾率達到70%以上。《美國臨床營養學雜志》報道：哈佛大學對1.85萬準備懷孕的婦女調查發現，438人因無法排卵而不易受孕。如果希望懷孕的婦女每天所攝入的食物總熱量中有2%，即4克反式脂肪酸，那么其因排卵減少造成不孕的幾率會增加70%。而要達到這一數量(4克反式脂肪酸)，1包炸薯條或炸薯片就足夠了。
在食品配料中,"別名"是什么?
名”示人。
肪、起酥油或植脂末、部分氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、固體菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油、shortening、棕櫚油等這些是反式脂肪
我們能做什么?
素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，一定要養成閱讀食品配料表
的習慣，注意里面是否添加反式脂肪,胭脂紅、檸檬黃和蘇丹紅等合成色素。
含有反式脂肪的食品:
物油，這東西有強烈的牛奶香味兒，但是不是牛奶，是化工產品，含有大量的反式脂肪酸。
