大家是不是和小果一樣，在做飯的時候，并不是能將每頓飯的用量控制的正好，總是會出現剩一點米飯的情況，倒掉又可惜，冷冰冰的剩米飯干硬，口感巨差，一口下去咯嘣牙，還不易消化，實在是食之無味，棄之可惜。石家莊裝修材料
By 美食de秘密
總是用雞蛋炒著吃，也很無聊，換一換方法，沒有過多的油脂攝入，小果整理了幾種剩米飯的做法，絕對比上一頓還好吃！
01
剩米飯最好的去處——米香鱈魚餅
By 哈尼22
· 主料 ·
鱈魚〡1塊
剩米飯 | 適量
· 輔料 ·
雞蛋〡3個
面粉〡60g
蒜 | 2個
小香蔥 | 適量
鹽 | 2勺
白胡椒 | 1勺
雞精 | 少許
香油 | 半勺
· 做法 ·
1.鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。
2.鱈魚用鹽半茶匙，料酒腌下，鱈魚在鍋中搗成泥。
3.在一個盆里倒入剩米飯，面粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。
4. 用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制，煎到兩面呈金黃色，即可。
02
剩米飯的華麗變身——鮮蝦飯團
By 親愛的兔美醬
· 主料 ·
青蝦〡6只
米飯 | 適量
· 輔料 ·
魚籽〡50g
小蔥〡半勺
肉松 | 100g
芝麻海苔 | 適量
壽司醋 | 適量
料酒 | 1勺
鹽 | 適量
· 做法 ·
1.剩的米飯，加入少許鹽，壽司醋和料酒拌勻備用。
2.魚籽提前用少許白酒加水浸泡去腥，小蔥切碎，大蝦加少許料酒煮熟備用。
3.把魚籽撈出，用清水沖去酒味，放入米飯里，加入小蔥蔥花，加入肉松，加入芝麻海苔。全部攪拌均勻。
4.大蝦去頭去殼，保留尾巴，然后挑去蝦線，手上沾些水，或者帶著一次性手套用拌好的米飯把大蝦包進去，做成圓球形即可。
03
海苔鍋巴，厲害了我的剩米飯！
By 沙小囡
· 主料 ·
剩米飯〡1碗
雞蛋 | 1個
· 輔料 ·
壽司海苔〡1片
味極鮮醬油〡適量
白糖 | 少許
橄欖油 | 少許
· 做法 ·
1.將雞蛋打進剩米飯中，把海苔剪碎一起加入剩米飯。
2.然后加入適量味極鮮醬油和少許白糖，手上套個保鮮袋抓拌均勻。
3.將抓辦均勻的剩米飯直接倒進保鮮袋中，用搟面杖搟成薄片。
4.用剪刀把保鮮袋剪開，平底鍋倒少量橄欖油加熱。
5. 將保鮮袋中的剩米飯平鋪在鍋中，待面變焦黃時翻面，待另一面也變金黃是用竹鏟切開。切成大小合適的小塊繼續烙，全程小火，注意翻面，直到金黃焦脆就可以出鍋了。
04
剩米飯的好去處，海鮮米飯披薩
By 朵云美食
· 主料 ·
米飯〡2碗
雞蛋 | 1個
· 輔料 ·
蝦〡10只
鮮魷魚〡100g
黃油 | 30g
洋蔥 | 半個
料酒 | 1勺
鹽 | 適量
黑胡椒 | 半勺
小番茄 | 2個
青瓜粒 | 少許
番茄醬 | 2勺
馬蘇里拉芝士奶酪 | 適量
· 做法 ·
1.先把蝦去頭去皮挑去腸線，開背后用刀背拍散。魷魚去除黑膜切條。蝦和魷魚都用料酒腌制約10分鐘。
2. 煮鍋中水燒開，分別把蝦和魷魚下鍋快速焯水后取出控水備用，
3.取適量番茄沙司加入少許水和鹽攪勻待用。洋蔥切粒，備好黃油。
4.黃油小火加熱至呈小泡泡狀，把洋蔥粒下鍋炒出香味，加入番茄沙司汁，調入適量黑胡椒粉，煮開攪勻后即可關火。
5. 提前煮好的米飯放涼，打入一個雞蛋，少許鹽攪拌均勻，披薩盤上抹上一層黃油，把米飯倒入，用勺子壓緊實，把做好的醬均勻的抹在米飯上。
6.接著在上面均勻的撒上馬蘇里拉奶酪，擺入魷魚和蝦球，入預熱好的烤箱中層，上下火185度10分鐘，把披薩取出再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，表面撒上洋蔥粒，青瓜粒，小番茄粒，撒上少許胡椒粉，再烤8分鐘即可。
家里的剩米飯你都怎么處理？一般人常常做粥或者做成蛋炒飯，簡單又省事。但如果吃膩了蛋炒飯，不如試試小果的做法，給剩米飯一個春天。
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剩米飯，你都怎么吃？
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