很多人習慣將洗完的餐具疊放起來
第二天再從柜子里拿出來用
但也有人說
可能會導致碗碟的二次污染
這是真的嗎？
下面這個小實驗告訴你答案
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該試驗設置了兩組對比，試驗員首先給餐具進行了消毒，在餐具表面涂上了無菌肉湯，之后將餐具分為兩組，其中一種碗盤清洗后直接摞起來放到了碗柜中儲存，另一組洗后立著放于置物架上，并放于通風處。
三天后進行對比顯示，立著餐具的菌落總數為8000cfu/套，符合我國相關衛生標準，而摞著放的細菌數量是560000cfu/套，是立著放的70倍。
小實驗
細菌菌落水平差距如此大
會造成哪些健康風險？
◎短期內急性影響：比如一些致病菌，最常見的致病性的大腸桿菌、沙門氏菌，都可能引起急性胃腸炎，上吐下瀉甚至還會脫水、休克，危及生命。
◎長期影響：長期攝入的霉菌里頭可能含黃曲霉毒素這樣的一類致癌物，長期接觸可能會致癌，甚至有研究表明黃曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的關系。
因此，廚房的衛生問題一定要引起重視，做好餐具消毒、存放工作，避免細菌滋生。
碗盤如何正確存放？
細菌滋生需要幾個必要的條件，營養物質、適宜的溫度、水分。
碗筷或者是碗盤不管怎么洗都不可能洗特別干凈，這里哪怕殘留一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養物質。如果摞著放，積了很多的水，房間溫度又適宜，細菌就會瘋長。
立起來以后水分容易瀝干，即使有一點食物殘渣也不容易滋生細菌。
有些不良洗碗習慣
不僅不能把碗筷真正洗干凈
反而滋生出很多細菌↓↓↓
01.
用水泡碗，等空閑了再去洗
碗筷泡久了會滋養細菌，有異味。特別是盛粥的碗，如果不立即清洗，風干以后就變得難以清洗。
02.
擦碗布不消毒不更換
用擦碗布擦也是一個健康隱患，擦碗布一定要定期更換、消毒。
03.
洗滌劑直接涂碗上
有的人覺得“洗滌劑直接抹在碗上，去油污效果更強”，但這樣不僅更費水，且如果沖洗不干凈，人體攝入洗滌劑后會引發腹瀉等腸胃不適。
建議將幾滴洗潔劑滴到半碗水中，用洗碗布蘸著稀釋后的水來刷碗，沖洗后放在另一個漏籃中，最后再用清水沖干凈并控干。
04.
餐具不消毒
消毒方法很多，最常用的一種方法就是高溫消毒，把它煮沸超過5分鐘到10分鐘以后，大部分的細菌病毒都能殺死。
條件允許的話可以在家中準備一臺消毒機，這是殺死細菌病毒最有效的方法。
值得一提的是，不提倡用消毒劑來消毒，因為不管是含氯的消毒液還是其他的消毒液，難以清水完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會刺激消化道。
