【香辣魷魚圈】配料：魷魚、青紅椒、大蒜、蔥姜、韭菜花、生抽、醋、紅酒、鹽、胡椒粉、淀粉方法：1、先把魷魚的內臟和紅皮去掉，切成小圓。2、燒開一鍋開水，將魷魚快速焯一下，撈出放入冰水中浸泡。3. 另取一鍋，燒油燒熱，放入青紅辣椒圈、大蒜、姜片、蔥段、細香蔥，同樣切成圈，翻炒1-2分鐘。4. 將浸泡好的魷魚圈瀝干放入炒鍋中翻炒1分鐘。5、加入1湯匙醬油、半湯匙老醋、1湯匙紅酒拌勻，再加入適量鹽和胡椒調味。6、最后加入適量的水和淀粉勾芡，裝盤即可。
【京醬魷魚絲】材料：魷魚1條、甜面醬3湯匙、蔥絲5克、姜3片、香菜碎5克、鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1湯匙, 和 1 湯匙油方法1. 用鹽腌20分鐘，把蔥絲鋪在盤子上備用2.起鍋燒油，將姜片放入鍋中，取出姜片，將魷魚絲放入鍋中炒至半熟變色3.鍋留底油，加入甜面醬，加入糖、料酒和鹽，翻炒至醬汁濃稠4. 將魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地涂在魷魚上，翻炒均勻 將魷魚絲放在盛有蔥絲的盤子上，撒上香菜碎即可食用
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