白蘿卜是種價(jià)值高口感好的蔬菜，可以經(jīng)受得住多種的烹飪，炒、蒸、煮等都是很常見(jiàn)的烹飪工序，而這次分享給大家的是一種新的做法，不用蒸不用炒也不用煮，將其搭配豬肉，簡(jiǎn)單的一切一裹一煎，即可享用，這樣的烹飪方法，是改變孩子一看見(jiàn)白蘿卜就不吃的最佳方法之一，將白蘿卜當(dāng)作“骨頭”，上面包裹著豬肉，這可是一道連骨頭都可以吃的菜肴呢，這道菜看上去比較的精致，但實(shí)則制作相當(dāng)簡(jiǎn)單，新手也可以勝任，下面我便會(huì)將白蘿卜的這種做法詳細(xì)分享給大家。
蘿卜骨的做法：
備用食材：豬肉末150克，白蘿卜半根，蔥姜適量，料酒適量，胡椒粉適量，生抽適量，香油適量，蠔油適量，白糖適量；
制作過(guò)程：第一步，首先將白蘿卜準(zhǔn)備出來(lái)需要的量，將其用水清洗干凈后，削去皮，然后將處理好的白蘿卜用刀切成一厘米見(jiàn)方，五厘米長(zhǎng)的條；
第二步，白蘿卜切好后，將其放在一個(gè)干凈的容器中，撒上少許的食鹽，用手將白蘿卜和食鹽充分的融合在一起后，靜置腌漬一會(huì)，將其中的水分給腌漬出；
第三步，在腌漬白蘿卜的過(guò)程中，需要將準(zhǔn)備好的一塊豬肉提前手工剁成餡，放在容器中，加上蔥姜末、鹽、料酒、胡椒粉、生抽和香油，攪拌均勻成餡料；
第四步，同時(shí)也可以取些許剩余的白蘿卜，將其切成細(xì)細(xì)的末后，放在攪拌好的肉餡中，即成白蘿卜豬肉餡，這個(gè)時(shí)候白蘿卜中的水分也被腌漬出來(lái)了，將其用手?jǐn)D干；
第五步，然后將處理好的每一根白蘿卜上，均勻的裹滿一層干面粉，再取適量的肉餡，裹在沾上面粉的白蘿卜上，最后將裹好肉餡的白蘿卜，再裹一層薄薄的面粉，鍋中刷一層油，放入蘿卜骨，小火煎制；
第六步，待其定型之后，放上一大勺的蠔油，加上半碗清水，放上鹽和白糖，中小火燒三五分鐘，轉(zhuǎn)至大火，將湯汁收濃后，即可出鍋裝盤，湯汁澆在上面即可。
烹飪小技巧：1、白蘿卜有著“人參”的美稱，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種食用價(jià)值以及藥用價(jià)值皆佳的蔬菜，其中含有的豐富粗纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，起到一定的排毒效果，在秋冬養(yǎng)生季，多吃白蘿卜皮膚白又嫩，尤其是女人更是不能錯(cuò)過(guò)吃，白蘿卜的這個(gè)新做法，上面裹著肉，就如同是吃排骨一般，葷素搭配，比排骨還要香，還能瞞過(guò)小孩子，解決不愛(ài)吃白蘿卜的問(wèn)題，這道菜做好了，真的是比紅燒肉還要香。
2、小編有話要說(shuō)，因?yàn)榘滋}卜的水分比較多，所以將其切好后，需要加上點(diǎn)鹽，腌漬一會(huì)，這樣可以將水分給逼出來(lái)，并且去掉殺氣，切條后剩余的白蘿卜，可以將其切碎放在肉餡中，豬肉餡的口感也會(huì)更加的豐富，另外將其裹上一層薄薄的干面粉，更加易于定型，煎的時(shí)候，用平底不粘鍋，小火慢慢的煎，這樣不易被煎糊，并且還能保證肉和白蘿卜都熟透。小編就是用這個(gè)方法，成功瞞過(guò)小孩。
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