前幾天跟朋友聊天，她說她做了一鍋不用發面的包子，沒想到也不難吃，口感挺勁道爽滑的吃著有嚼頭，反而感覺比發面的包子吃著好吃，于是乎今天我也照貓畫虎做了一鍋，嘗了嘗的確不錯，這種包子表皮吃著口感勁道爽滑有嚼頭，包子皮特別薄，而且制作省事也不用發面了，也不用擔心面發的不好蒸出來的包子難看了，特別適合上班族的麻麻們制作，還有些朋友總是發不好面，那么請您干脆試試這款包子吧！
我今天第一次做還是有些保守了，實際上可以把包子皮再搟的薄些，那樣蒸熟了就能透出里面的餡兒料，看著晶瑩剔透的會更加漂亮。不過前提是咱和面時一定要多揉，揉的越滋潤面皮就越光滑透亮，為了勁道的口感還可以和面時加點鹽，總之感覺這款包子特別省事，從和面到蒸熟有一個鐘頭足夠了，相當快手了，也可以做多點，早上煎鍋煎一煎當早餐也是不錯的。
吃的時候如果愛吃辣的還可以自己炸點辣椒油，倒點醋配兩瓣兒大蒜，哎呀吃著那叫一個美，最后再喝碗稀粥溜溜縫兒，簡直不要太完美了哈。
您看這包子皮薄不薄？如果您的技術好還可以更薄哈！另外如果嫌包包子麻煩也可以包成餃子模樣，咋弄都行，總之您試試看口感怎么樣？歡迎在評論區留言分享哈！
所需食材：面粉300克（普通中筋面粉就行。），清水150克，豬肉餡兒300克，韭菜300克，蝦仁80克，鹽7克，香油20克，生抽25克，泡好的木耳50克，姜15克。撲克棋牌
首先準備好食材，豬肉餡兒我是自己攪的冷凍保存的，每次現用現化，蝦仁如果是有蝦線的一定要剔除，我用的蝦仁是開背的沒蝦線還挺省事哈！
大碗中稱300克面粉加入3克鹽攪勻，加鹽的目的就是令成品表皮更勁道爽滑。
然后少量分次加入150克清水將面粉和成面團，多揉揉盡量揉光滑。
揉光滑的面團放在碗里蓋塊濕布醒半小時，如果冬天就醒一小時。
醒面團的時間我們把韭菜洗凈切末、姜切末、泡好的木耳切碎、蝦仁切丁。
肉餡里加入20克香油和25克生抽1克鹽拌勻上勁腌制一會兒，等面團醒好了就可以加入其它食材攪拌了。
待面團醒好就在肉餡兒里加入韭菜末、木耳碎和蝦仁丁拌勻。
面團醒好以后倒在案板上搓長條切劑子按扁，然后用搟面棍搟成薄薄的圓面皮。
面皮都搟好以后加入3克鹽拌勻，之所以等面皮搟好再放鹽是為了避免餡兒料出湯一會兒不好包了。
把每一個面皮都包成包子，我這包的不好看還得繼續練習呀！
包好的包子下面墊張蒸紙擺放在折疊電蒸鍋里，如果沒有蒸紙就在篦子上刷油或是用屜布都可以的，擺放好以后蓋上蓋子醒10分鐘再開電源定時15分鐘即可，因為這鍋十秒就出蒸汽，所以我就定時15分鐘就行，如果你用普通的鍋那就等開鍋以后計時15分鐘即可。
時間到了別開蓋子燜2分鐘再打開鍋蓋，揀出來開吃吧！
小提示：餡兒料一定等面皮搟好再放鹽，以免出湯不好包，和面時加點鹽表皮吃著更勁道爽滑。
