導讀：大家好我是老左，最近國內陸區的肉價長得比較瘋狂，由原來的七八塊錢瞬間漲到了三十多塊錢增長了四倍還多，我們炒菜都不舍得放肉了，如何把這么貴的豬肉做出不一樣的美味就是我們要考慮的了。那么今天老左就做一道大家都比較喜歡吃的紅燒肉分享給大家！
食材：五花肉 蔥段 大蒜 姜片 冰糖 八角 桂皮 香葉 橙皮
1，我們把五花肉切成塊顆粒氯化鈣
2，冷水下鍋放入白酒或者料酒去腥
3，鍋里放入少許油倒入冰糖，冰糖的數量可以多一些，這樣炒出的糖色更好看一些
4，小火不停的翻炒出現褐黃色時關火放入五花肉翻炒
5，翻炒后放入姜片 大蒜 蔥段 八角
6，五花肉表皮焦黃時放入開水
7，放入桂皮 香葉 橙皮 用紗布包起來
8，加入食鹽放入砂鍋小火燉四十分鐘
9，時間到，倒入炒鍋收汁
我們的五花肉就做好了和親愛的家人們一起分享吧！
注意事項：
1，切肉的時候肉塊不要太小要
2，冰糖盡可能多放一些即能上色味道也好
3，桂皮要適量不然放多了會影響肉的口感
4，放入砂鍋燉的時候一定要小火不然會把湯燉干
5，收汁的時候一定要不停的翻炒避免糊鍋
