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「酸辣粉」酸辣可口、熱乎暖心，吸溜這爽滑的紅薯粉，十分開胃好吃， 在家就可以制作，食材簡易，做法簡單，喜歡的朋友一起來看看吧！
食材用料：
紅薯粉、青菜、小蔥、香菜、蒜、花生米、黃豆、生抽、老抽、香油、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油
步驟做法：
1、小蔥、香菜、蒜切段末，青菜洗凈，備用
2、鍋熱，放入花生米、黃豆小火慢炒，變色炒熟撈出，待用
3、碗中放入適量生抽、老抽、香油、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、拌勻待用
4、煮紅薯粉，鍋中水開下入紅薯粉
5、待紅薯粉快熟時，放入青菜加少許鹽燙至斷生，撈出，放入調好湯汁的碗，在加入約兩大勺的煮水，沒過粉
6、放入炒熟的花生米、黃豆，淋上辣椒油，撒上小蔥、香菜，即可裝盤
酸辣粉小貼士：
1、花生、黃豆加在酸辣粉中十分的脆、香，那炒花生米、黃豆時要小火慢炒，以防燒糊
2、青菜燙到斷生即可、加入少許鹽使的色彩脆綠。配菜、粉也可跟自己口味調整
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