大蒜，自古以來(lái)都被給予了很高的評(píng)價(jià)，不僅是一種廚房里面必不可少的調(diào)料，還有很高的藥用價(jià)值。大蒜雖然味道比較刺鼻，但是卻可以給我們的身體健康帶來(lái)很多的好處。
大蒜的好處有哪些？
1、抗癌防癌。大蒜最突出的功效就是抗癌防癌，這是因?yàn)榇笏饫锩婧惺重S富的含硫化合物和含硒化合物以及多種微生物，這些都能起到抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，從而達(dá)到抗癌防癌的效果。
2、消炎殺菌。大蒜里面的大蒜素含量也十分豐富，其中的活性成分可起到消炎殺菌的作用，并且已經(jīng)被應(yīng)用于臨床。
3、調(diào)節(jié)血糖。生大蒜還能提高人的葡萄糖的糖耐量，可以起到調(diào)節(jié)血糖的作用，此外大蒜里面的硒元素還能起到刺激胰島素分泌的作用，非常適合血糖不穩(wěn)定的糖尿病人食用。
4、調(diào)節(jié)血脂。大蒜不僅對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的殺傷力，還能起到清潔血管的作用，因此被人稱為“血管清道夫”，也就是說(shuō)它能夠降低血液里面血脂的濃度，減少心臟病、腦出血等心血管疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
大蒜是生吃好還是熟吃好？
有的人喜歡生吃大蒜，把大蒜洗干凈之后拿起來(lái)就可以生吃，但是有的人因?yàn)闊o(wú)法接受生吃大蒜帶來(lái)的那種辛辣味，會(huì)選擇烤著吃或者蒸著吃。其實(shí)從藥用價(jià)值上面來(lái)看，大蒜生吃要比熟吃的藥用功效更強(qiáng)。大蒜在經(jīng)過(guò)高溫加熱之后，會(huì)減少有機(jī)硫化物成分的含量，而有機(jī)硫化物的主要作用就是殺菌，換句話說(shuō)也就是，熟吃大蒜或許無(wú)法達(dá)到你想要的消炎殺菌的效果。如果實(shí)在接受不了生大蒜的味道，可以把大蒜用醋泡起來(lái)，制成醋泡大蒜。還可以把大蒜搗成大蒜泥，然后再放一點(diǎn)芝麻油，用來(lái)蘸著吃。
大蒜百益，唯有一害，你知道是哪“一害”嗎？
大蒜雖然好處很多，但是也不能隨便吃。如果您體內(nèi)虛火比較旺、經(jīng)常發(fā)燒、盜汗多夢(mèng)、失眠、焦躁的話，勸您還是少吃大蒜。另外如果您到了五六十歲，并且已經(jīng)出現(xiàn)視物模糊不清、視力明顯下降、經(jīng)常口干舌燥、記憶力下降、頭重腳輕的情況，這些都有可能是因?yàn)槟L(zhǎng)期過(guò)量吃大蒜的后果，民間因此對(duì)大蒜有“百益而獨(dú)害目”的說(shuō)法。
另外，患有肝病的患者也不能吃太多大蒜。因?yàn)榇笏鈱?duì)腸胃有一定的刺激作用，吃過(guò)大蒜之后有可能會(huì)加重肝病患者的惡心、嘔吐癥狀，同時(shí)大蒜里的一些成分還會(huì)降低體內(nèi)血液中血紅蛋白的數(shù)量，引起貧血。
最后，還要提醒大家，如果您最近腸胃不太好，比如出現(xiàn)了腸胃炎、也要少吃大蒜，因?yàn)樾晾钡拇笏鈺?huì)刺激到腸道粘膜，加重腸道出血的癥狀，導(dǎo)致病情惡化。
您喜歡吃大蒜嗎？如果您還有其他不同的見解，歡迎您下方留下您的聲音，大家一起交流學(xué)習(xí)。
