肉享有“肉中驕子”的美稱，在中國人消費的肉類食品僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高而熱量低，味道鮮美，深受人們的喜愛。除了平時在西餐廳常見到的牛排外，牛肉還有哪一些做法呢?下面教你做道蒜香牛肉粒。
一、蒜香牛肉粒
主料：牛肉塊300克 紅尖椒2根 青尖椒2根 大蒜1頭
輔料：蠔油2勺 禾然有機醬油2勺 白酒1勺 鹽、胡椒粉少許、生粉半勺、食用油適量
制作工藝：
1、牛肉塊逆著紋路切成2cm大的肉粒
2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蠔油1勺禾然有機醬油，少許胡椒粉和鹽
3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌勻腌30分鐘。
4、 大蒜去皮,剝出蒜瓣備用。
5、 紅尖椒青尖椒洗凈，斜切成小段
6、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時放入蒜瓣。
7、 煎至蒜瓣表面呈金黃時撈出。
8、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒。
9、 炒至肉粒變色時倒入青紅椒段快速翻炒。
10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。
11、 加1勺禾然有機醬油翻炒。
12、 再加1勺蠔油。
13、 翻炒均勻即可出鍋。
14、成品圖。
二、青椒牛肉粒
主料：牛肉、青椒、洋蔥各適量
輔料：淀粉、鹽、黑胡椒、蒜各適量
1、牛肉冷水浸泡20分鐘出血水，反復沖洗后切粒，然后倒淀粉、鹽、黑胡椒拌勻腌制30分鐘
2、青椒、洋蔥洗凈切粒備用。
3、接下來就可以炒啦，鍋底倒入色拉油，下洋蔥和蒜瓣炒出香味，洋蔥炒軟
4、然后倒入腌制好的牛肉粒翻炒至牛肉變色，肉質熟軟;加入青椒，繼續翻炒，倒入適量熱水，再燜5分鐘關火。出鍋!
以上就是牛肉粒的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
