“咕嚕肉”想必很多人都吃過， 這可是經典的粵菜，現在也是國外人最熟悉的中國菜之一。正宗的咕嚕肉是由五花肉油炸過，加以甜酸汁烹飪而成，上菜時香氣四溢，在我們的日常生活中，很多種水果都被我們經常來入菜，幫助我們去除肉類的油膩或腥味， 如山楂，蘋果等，因此趁著這個好時機，多吃點。
一、菠蘿里脊肉
主料:里脊肉150克 菠蘿200克
輔料:淀粉適量 泡打粉適量 鹽適量 雞蛋1個
制作工藝：
菠蘿里脊肉總共有12個步驟：
1、在里脊肉片中放上鹽， 白胡椒， 生粉等調料;
2、將它們攪拌均勻腌制十分鐘
3、準備用面粉， 雞蛋， 鹽和適量泡打粉一起調汁
4、加入適量的水， 調成稀糊狀
5、將腌好的肉片放在干淀粉中裹一下，. 將粘有淀粉的肉片放在邊備用
6、在燒熱的鍋中放入適量的油，將粘有雞蛋糊的肉片一片片放入燒到六成熱的油鍋中炸
7、肉片炸至金黃色撈出控油
8、在油鍋中留少量底油， 下入番茄醬翻炒， 翻炒時加入鹽和糖等適量調料
9、將炸好的肉片下入已炒好的番茄醬中
10、再下入切好的菠蘿
11、翻炒， 使得肉片和菠蘿片均勻的裹上番茄醬
12、成盤裝飾即可
二、熊貓小貼士
1、菠蘿和里脊肉一定要搭配好比例，如果肉過多就會有油膩感。如果菠蘿過多，就會比較酸，影響口感。
2、里脊肉一定事先敲打幾下，這樣就能讓肉松弛，做出來的豬肉不柴好嚼
以上就是菠蘿里脊肉的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。
