我特別喜歡油麥菜，無論是煮火鍋還是清炒，都吃不夠。平時一般都是用蠔油炒一下，今天突發(fā)奇想，想吃點不一樣味道的，就來一道辣炒油麥菜吧。
雖然已經(jīng)立秋了，但是天氣還是很熱，家里人的胃口都有點不太好，所以今天不做蠔油口味的，換香辣的做法。老公買的青椒沒什么辣味，就再加點干辣椒，炒出來的油麥菜香辣可口，胃口一下子就打開了，就連孩子也吃了不少。
一盤很快就光盤了，然后接下來的幾天，每天一盤，連著吃了好幾天，終于過足了癮。
最近青菜的價格又開始上漲，基本都要四五塊的價格了，不管多少錢，還是要吃呀。買這一棵油麥菜花了兩塊多錢，還能夠接受。
【辣炒油麥菜】
材料：油麥菜1棵，青椒半個，干辣椒1個，小蔥1棵，大蒜2粒，姜少許，油適量，生抽1勺。
做法：
1、食材。這棵油麥菜有點大，青椒不太辣，又放了個紅辣椒。
2、油麥菜去掉黃葉，老根，一片片葉子拆開洗干凈，瀝干水分后切成10厘米左右的長段，配菜也處理下，青椒切絲，小蔥和姜切末，大蒜拍扁切末，干辣椒切兩段。
3、鍋里放入油燒熱，先把青椒、干辣椒和蔥姜放進(jìn)去炒出香味。蒜末可以留一半不要全放進(jìn)去。
4、把油麥菜放進(jìn)去翻炒，看著很多，但是炒一下就沒有多少了。
5、翻炒一分鐘左右，有妙才變軟了，這時候淋入一勺生抽調(diào)味。
6、炒勻后就熟了，出鍋前再放入剩下的一半蒜末，這道菜就可以開吃啦，超級美味。
小貼士：
1、生抽調(diào)味就夠了，不需要放鹽。
2、天氣熱香辣口味的飯菜更受歡迎。
這個開胃好吃的辣炒油麥菜您喜歡嗎？歡迎文末交流。
