中國素有”烹飪之國“這個美譽。美食不分貴賤，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食！每個家庭都有自己的特色美食，當你每天苦惱想著怎么做飯才不重樣又好吃、怎么做菜吃才不膩、孩子怎么才不挑食？28道家常易做美食，收藏我就對啦！
1.雞肉洗凈放盤內備用。2.姜切絲，蒜切末備用。3.鍋內倒入適量花生油。
4.再倒入同等量的醬油。5.倒入少許香油。6.加少許鹽。7.把鍋內的料調和均勻。
8.把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。9.蓋上鍋內中火煮。
10.待開鍋冒氣后改小火打開鍋蓋翻動一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，直到雞肉熟。
11.加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。12.把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。
1.茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進去。用手抓勻腌制十幾分鐘，這樣處理了茄子不氧化變色。
2.腌制茄子的同時把一小塊肉剁成肉餡，肉餡里面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻腌制十分鐘，
3.同時取一個小碗裝半碗水，里面加生粉適量，醋少許，鹽少許，白糖一小勺子，生抽適量，老抽少許攪拌成一碗汁備用
4.姜蒜辣椒蔥切好備用，鍋里放油稍微多一點準備炸茄子
5.把腌制好的茄子用手擠掉多余水分，油溫升高以后下茄子炸，記住一定要油溫很高了茄子下鍋，不然茄子容易變色。炸約不到一分鐘，自己觀察，變軟即可撈起來，不然太軟了不好吃
6.炸軟的茄子撈起來備用。鍋里留油下姜蒜炒香，并加入適量瓣醬。豆瓣醬炒香以后下肉沫翻炒
肉沫變白以后茄子回鍋翻炒一下
7.鍋里倒入事先調好的汁翻拌均勻.汁冒泡粘稠了撒蔥花起鍋，由于茄子事先用鹽腌制過，加上豆瓣醬有鹽，所以基本不用再加鹽，自己試試咸淡
1.西紅柿洗凈，去皮。蔥白切碎。
2.西紅柿切塊備用。雞蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，攪勻。起鍋燒熱放入油，大火，油八成熱時倒入蛋液，迅速翻炒攪散，然后盛出備用。
3.鍋里放油，大火加熱，放入蔥末，超香，接著放入西紅柿塊，翻炒。
4.炒制一兩分鐘時西紅柿出湯。放入番茄醬和白砂糖，繼續翻炒，炒勻。
5.將事先炒好的雞蛋倒入攪勻，放少許鹽，出鍋即可。
1、準備好排骨和山藥、生姜。2、準備好湯粉，稍稍泡一會。3、排骨洗凈，搽干水分；生姜切片。
4、山藥去皮、切段備用。5、鍋中油熱，爆香姜片；下排骨炒至無血水。6、加入適量冷水，煮開。
7、將排骨移入沙煲中，大火煮開，小火慢燉1小時；下入山藥，燉煮20分鐘。
8、下入湯粉，煮15分鐘。離火燜一會即可。
1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。
2、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香。4、倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯。
5、再倒入豆腐塊炒勻。6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。
1.大白菜洗凈，瀝干水分；斜切成稍大一點兒白菜片
2.干紅辣椒切小段兒，大蔥切段兒；糖、醋、鹽、淀粉、清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁
3.五花肉切薄片；起炒鍋，熱鍋涼油，下入五花肉，小火慢慢煸炒至肉片微微卷曲、表面出現金黃色焦斑
4.下入辣椒段兒和蔥段兒，繼續小火煸炒至干辣椒呈深棗紅色；下入白菜片兒，轉大火迅速煸炒至白菜變軟
5.下入調味汁；迅速翻炒均勻，關火出鍋
1、里脊肉批成大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。
2、醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
3、炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出。
4、待油溫升至七成熱，復炸1分鐘，1撈出瀝油。
5、鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁沖入鍋內，顛翻炒鍋。
6、待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。
1、山藥去皮，洗凈，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水（最好是冷水焯，就是直接在冷水里加入山藥煮，逐漸升溫加熱），關火備用。
2、木耳用水發好，洗凈后切小備用；青椒洗凈后切成小片備用；山藥撈起瀝干水分。
3、鍋內倒油燒熱，下入木耳，青椒，山藥，鹽，一起翻炒幾下即可
1.先燒油，大約100度，把油拉回來 ，然后倒入雞蛋，開中火，把雞蛋在鍋里打散。在倒入米飯，攪拌，融為一體。
2.然后翻炒，在倒入鹽，味，雞，攪拌，在倒入生抽，攪拌。
3.拿出盤子，在拿出碗，把炒好蛋炒飯倒入，碗里，壓平，然后把盤子平放在碗口，在到回來，輕輕拍，碗邊，然后，灑上蔥花。
1.雞腿去骨頭，切成丁，用鹽，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分鐘
2.熱鍋涼油，下蔥姜蒜末炒香、腌制好的雞丁一起煸炒
3.炒至雞丁金黃盛出備用.老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖調成汁備用
4.炒鍋燒熱，下油，下花椒和干辣椒炒香.下蔥姜蒜末一起炒香、下炒好的雞丁一起煸炒
5.倒入剛調好的汁水，煮至湯汁濃稠、下炸好的花生，炒勻即可起鍋
1、鯽魚去鱗去鰓去內臟，腹內的黑膜清理干凈，沖洗瀝干
2、用干凈毛巾或廚房專用紙把魚身擦干，起油鍋，油熱后下魚，反正面煎黃
3、利用鍋內底油爆香蔥姜4、烹入料酒5、添加沒過魚身的熱水，大火燒開，繼續滾煮
6、至湯汁變白，添加豆腐7、轉中火，繼續燉5分鐘8、添加白胡椒粉，用鹽調味，起鍋前撒上蔥花即可。
1、將雞中翅洗干凈用刀在兩面劃開兩小口方便入味
2、鍋里加水大火燒開，倒入雞翅、姜片、料酒少許，焯水去掉血沫和腥味，2分鐘撈起瀝干水分
3、鍋里加一點點油慢火燒熱（不粘鍋最好），將雞翅兩面煎至金黃
4、倒入可樂沒過雞翅大半位置，放姜片、蒜片，醬油一茶匙，鹽半茶匙攪拌均勻
5、蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮至湯汁濃稠即可
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