第一次聽到螞蟻上樹這個菜名，還被驚了一下呢！心里想著螞蟻也可以做成菜了啊！端上之后原來是肉沫粉條，因肉沫貼在粉絲上很像螞蟻上樹，所以才有了這個名稱。這是一道非常經典菜肴，它有葷有素，老少皆宜。它的做法就是讓肉沫貼在粉絲上，粉絲吸滿肉汁，但是一口下去唇齒留香，非常美味，而且是一道非常健康的美食。大部分人把這道美食作為一道菜肴，可在我家可是代替大米，做了主食呢！這主要是家里人都太喜歡吃了，一份螞蟻上樹，一人兩筷子就沒有了，吃得實在是不過癮。如果你喜歡，就快來學習這道色香味俱全的佳肴吧！
愛北京
用料：
干粉絲 200克、豬肉 50克。
調料：
鹽 3克、老抽 3克、雞精 2克、白糖2克、十三香 2克、白胡椒粉 3克、料酒 5克。
制作方法：
第一步：買來的粉條需要焯一下水，這樣炒的時候，更容易入味，先將鍋里放水，大火燒開后，把粉條放進去，焯一下水，撈起瀝干水分備用；第二步：豬肉清洗干凈，先切成塊，再剁成肉末；第三步：鍋中放適量的油，開大火，放肉餡，蔥、姜、蒜、3克老抽爆炒；第四步：爆炒至肉末變色，調料出香味，就往鍋中加3克鹽、3克胡椒粉、2克白糖、2克雞精、5克料酒調味，需要不停地翻炒；第五步：翻炒兩分鐘后，將瀝干水分的粉條放入鍋里面，轉小火，繼續翻炒均勻，第六步：翻炒大概三分鐘的樣子就可以出鍋了，可以加小蔥點綴一下。
小貼士：
1.翻炒粉條時，不要加水，干鍋炒，這樣炒出來味道會更好；2.選擇豬肉的時候，挑有一點肥肉的，炒出來的味道會更香；3.有人問我粉條可不可以不焯水，用冷水泡，這樣也的可以的，只是泡的時間比較長，比較麻煩。4.調料可以按照你們喜歡的味道去選擇，自己喜歡吃才是最重要的；粉條容易粘鍋，炒的時候一定要開小火，不停地翻動。
只要做到以上步驟，這道螞蟻上樹做出來就會很好吃。大家也不要害怕失敗，人都是從嘗試開始成功的，如果你都不去嘗試，就連成功的機會也沒有。這句話是老公說給我聽的，現在我把這句話送給大家，無論是運用在做菜上面，還是做其它事情上面都很實用。好了回到這道菜上來，喜歡的記得給個贊哦，還有記得繼續關注小編，以后還會為大家帶來更多好吃的美食。
