秋季來臨，馬上到了白蘿卜成熟的時間，蘿卜也分許多種類，僅僅說個胡蘿卜可能別人還不理解意思，在日程生活中，人們可能只是簡單地用白蘿卜燉湯喝，并沒有嘗試其他的做法，在小編老家，一般白蘿卜都是用來曬干做菜吃，從來沒有吃過蘿卜餅。直到自己長大出社會生活，才開始接觸各種各樣的美食。
北京休閑會所
俗話說一場秋雨一場寒，秋天是一個很容易感冒的季節(jié)，遠方的朋友請注意身體，不過對于身體比較虛，容易感冒的孩子來講，作為家長學習這道蘿卜餅的做法還是蠻不錯的，而且白蘿卜的價格也不貴，隨隨便便買一個就能做出好多個蘿卜餅，做法也十分的簡單，下面小編就來說一說蘿卜餅的具體做法吧，這樣的蘿卜餅你會做嗎？秋季要多吃，簡單四步，潤肺助消化。
【蘿卜餅的做法】
第一步：準備食材：白蘿卜、面粉、香蔥、雞蛋等；配料：油鹽、胡椒粉等；將白蘿卜放進水里浸泡，把表面的雜質(zhì)清洗干凈，用刀把根蒂切除，清洗干凈再把蘿卜皮削掉，放到菜板上用刀切成蘿卜絲，切好之后裝進盆里，撒上適量的食鹽，用手抓勻腌制15分鐘即可；把香蔥清洗干凈，把不鮮嫩的部分剪掉，放到菜板上用刀切成蔥花備用。
第二步：把雞蛋打爛裝進碗里，用筷子攪拌均勻備用。把腌制好的蘿卜絲取出，將里面的水分倒掉，把蘿卜絲的水分瀝干裝進盆里，加入適量的面粉，面粉的數(shù)量要根據(jù)蘿卜絲的量來加，太多炸出來的餅不好吃，比例要均衡；接著把雞蛋液倒進盆里，先用筷子把雞蛋液、面粉、胡蘿卜絲攪拌均勻，這個時候不要想著加水攪拌，因為白蘿卜自身的水分含量是很高的。
第三步：攪拌均勻之后，如果盆里的面粉跟蘿卜絲混合變成面糊，這時就不需要加水，如果里面還存在面粉，可以加入少量的清水攪拌，直到里面的食材都變成面糊即可，在加入適量的蔥花和胡椒粉，繼續(xù)攪拌幾下即可，洗鍋燒油，往鍋底抹上一層油，等鍋中的油燒開，用勺子取出小部分面糊放進鍋里煎或者烙，記得用勺子把面糊攤開成餅狀，就跟攤子上做雞蛋餅的方法。
第四步：如果是用家里炒菜的鍋，一次只能做一個，不要放太多，如果是用電餅鐺一次可以多放幾個，第一次弄得時候等兩面變成金黃色即可取出，如果想要更加香酥一點就可以把弄熟的餅放進油鍋里炸一遍，這樣口感更加的酥脆爽口，不喜歡太油膩的朋友就不需要，喜歡辣一點的，吃的時候撒上一些胡椒粉即可。
以上就是蘿卜餅的全部內(nèi)容，這樣的蘿卜餅你會做嗎？秋季要多吃，簡單四步，潤肺助消化，按照以上四步操作，簡單的白蘿卜也能做出好吃的餅出來，看起來也很高大尚倍有面子。
