小廚分享道美味的菠蘿炒雞，當下正是菠蘿成熟上市的季節。用清甜帶酸的菠蘿搭配雞肉，那味道別提有多好吃！酒店也有這道菜，但小廚教你家庭式的制作方法，做法簡單一學就會，喜歡動手的你，不妨在家里試試吧！
菠蘿200克，雞胸肉150克，青紅椒30克，雞蛋1個。番茄醬5克，白糖10克，紅醋10克，鹽適量，酸梅醬3克，清水50克。1. 將菠蘿刮去表皮處理干凈，切成塊，放入碗里用鹽水浸泡15分鐘備用。
2. 將雞胸肉均勻切成雞丁，放入碗里，用少許鹽和胡椒粉抓均勻，腌制10分鐘備用。
3. 將青椒和紅椒分別切成丁備用。
4. 將腌制好的雞胸肉，打入一個雞蛋攪拌均勻，用面粉和淀粉按比例5：2拌均，把處理好的雞丁裹上一層厚厚的調制好的粉備用。
5. 鍋里熱油7成時，將裹好粉的雞丁放入炸制，小火炸熟后撈出，待油溫升高時，再放入炸至金黃酥脆倒出控油備用。6. 鍋留底油，倒入調味料，小火煮開后，勾入玻璃芡。
7. 將浸泡好的菠蘿瀝干水份切成小塊，和切好的青紅椒，炸好的雞丁分別放入調好的酸甜汁里，翻炒均勻即可出鍋。
制作簡單，簡單幾步美味又開胃！喜歡動手的趕緊試試吧！
