清炒花蛤
食材
花蛤，姜，蔥，料酒、油、鹽。www.dafa888.com
做法
1、花蛤用淡鹽水吐沙，然后準(zhǔn)備適量的姜蔥段。
2、熱鍋放少許的油，將蔥白和姜絲放入翻炒幾下，接著就將花蛤倒入翻炒，不用加一滴的水，
3、適當(dāng)加入少許的料酒去腥，撒點(diǎn)鹽，片刻就熟了，撒上香蔥裝盤(pán)。
香菇炒肉片
食材
里脊肉、鮮香菇、青椒、紅椒、姜片、雞粉、生抽、香油、淀粉、鹽。
做法
1、里脊肉切薄片加入除淀粉外所有調(diào)料攪拌均勻，然后裹上淀粉腌制10分鐘。
2、香菇切薄片 ，姜切片，青椒、紅椒切小段。
3、熱鍋少油，將腌制好的肉片放入炒至變色盛出、鍋內(nèi)重新入油爆香姜片。
4、加入香菇翻炒，這中間香菇會(huì)稍微出點(diǎn)水不要緊、繼續(xù)翻炒至香菇變軟快熟狀態(tài)加入肉片、青椒、紅椒，根據(jù)自己口味加一點(diǎn)鹽、雞粉調(diào)味，大火翻炒幾下即可。
水芹炒腐竹
食材
腐竹、黑木耳、水芹菜、紅椒、蒜、紅椒、鹽、油、雞精。
做法
1、水芹菜切寸段，紅椒切小段，蒜瓣剁碎備用。
2、燒開(kāi)水，將腐竹和木耳放入焯燙下馬上撈出來(lái)。
3、熱鍋冷油爆香蒜末，放入木耳、腐竹翻炒，順便加入少許的水燜煮片刻。
4、然后看見(jiàn)收汁了加入水芹菜、紅椒 ，放點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，就可以盛出來(lái)下飯了。
蒲瓜炒蟶子
食材
蒲瓜、蟶子、蔥、姜、鹽、料酒、油。
做法
1、蟶子有沙，所以要提前進(jìn)行吐泥沙。
2、準(zhǔn)備少許的蔥段和姜絲，蒲瓜去皮然后切薄片。
3、熱鍋冷油放入蔥和姜絲爆香，接著將蒲瓜和蟶子一起放入，加入少許的水燒開(kāi)，放鹽和料酒調(diào)味即可。
青椒炒豬血
食材
豬血、青椒、鹽、料酒、蒜末、油、味精。
做法
1、豬血切小塊用水多沖洗幾遍去掉血水，青椒去籽然后切小塊備用，蒜瓣剁碎了備用。
2、接著燒熱鍋放油蒜瓣爆香，然后加入豬血翻炒幾下，接著撒入青椒塊。
3、淋入料酒、鹽、味精，大火翻炒幾下就可以出鍋了。
秋葵炒蛋
食材
秋葵、雞蛋、鹽、油、味精。
做法
1、雞蛋加入鹽打散了備用，將秋葵切成片備用。
2、鍋中燒油，把雞蛋液放到鍋中滑炒出鍋盛出。
3、熱鍋熱油，將秋葵倒入翻炒片刻，然后倒入炒好的雞蛋接著翻炒。
4、放點(diǎn)鹽，味精調(diào)味，翻炒均勻就可以了。
蒜苔炒香干
材料
蒜苔、香干、紅椒、糖，醬油、鹽、油、味精。
做法
1、將蒜苔切成寸段，香干切成薄片，紅椒切成絲備用
2、燒熱鍋放油，將蒜苔和香干片一起放入鍋里面翻炒。
3、加入紅椒絲繼續(xù)翻炒，再放入鹽，味精，糖，醬油調(diào)味就可以了。
金針菇炒土雞蛋
食材
金針菇、土雞蛋、鹽、油、香蔥。
做法
1、金針菇放入熱水中焯燙下，然后瀝干水分備用。
2、雞蛋加鹽打成蛋液備用，香蔥切寸段或者顆粒都可以。
3、鍋中燒油，把雞蛋液放到鍋中滑炒出鍋盛出。
3、鍋里爆香蔥白，先放入金針菇翻炒下，然后倒入炒好的雞蛋。
4、再繼續(xù)翻炒，最后撒入適量鹽，蔥段即可。
茭白焯蝦仁
食材
茭白、蝦仁、黑木耳、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、油。
做法
1、將茭白去皮然后切薄片，黑木耳事先泡發(fā)，姜切絲，蒜切末備用。
2、接著燒開(kāi)水，茭白和黑木耳放入焯燙后撈起來(lái)。
3、熱鍋冷油爆香姜絲蒜末，然后將木耳和茭白先放入大火翻炒均勻。
4、加入蝦仁、鹽、料酒和胡椒粉，翻炒入味即可。
香菇炒菜心
食材
香菇、菜心、蒜、油、鹽、味精。
做法
1、新鮮香菇洗干凈然后切成薄片。菜心也摘成長(zhǎng)段，蒜瓣剁碎了備用。
2、鍋里放油爆香蒜末，然后將香菇片先放入翻炒片刻，然后再加入菜心大火翻炒。
3、放入少許的鹽和味精調(diào)味即可。
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