我國肝病的發病率是比較高的，特別是脂肪肝，其發病率遠遠超過病毒性肝炎。為了保護肝臟，除了遠離會損害肝臟的行為外，還需做好飲食干預，投其所好，保護肝臟健康。
喝咖啡真的能保護肝臟嗎？
研究發現，長時間喝咖啡的人患慢性肝病的風險低。曾經對咖啡飲用者和從來不喝咖啡的人做過研究，經歷10.7年的隨訪，監測以上人群的肝臟情況，包括慢性肝病、脂肪肝和慢性肝病引起的死亡。
得出來的結論是，每天平均喝兩杯咖啡的人，患慢性肝病和脂肪肝的風險很低，不過已經造成肝損傷的情況下，不建議再過量飲用咖啡。
還有哪些營養能保護肝臟？
01、蛋白質
蛋類奶類、豆類、雞肉和魚肉中含有優質蛋白質，熱量也比較低，利于肝細胞修復，促進肝細胞再生。肝功能減弱或受損患者應多吃以上食物促進肝臟恢復，不過急性肝炎或有肝性腦病傾向者，應控制蛋白質攝入量。
02、維生素A
維生素在肝臟中儲存，肝臟受到損害后可降低儲存維生素能力。
維生素A可保護肝臟，防止肝臟中癌細胞滋生，促進正常組織恢復，同時也能降低癌癥患者復發率。
可以從雞肝、胡蘿卜、牛奶、西紅柿或動物內臟中獲取維生素A，不過攝入量不能超過3000微克，以免導致維生素A中毒。
03、糖 類
糖能保護肝臟，一克葡萄糖能為身體提供70%左右的能量，若長期缺乏能量可影響肝功能。可以從面食米飯、水果和蜂蜜中獲取糖類，但一定要有所控制，以免導致身體肥胖。
04、脂 肪
肝臟運轉離不開脂肪，不過應選擇有益脂肪，如瘦肉、魚蝦肉、魚肝油和低脂牛奶等，利于肝臟解毒和代謝。
05、B族維生素
B族維生素能加快物質代謝速度，讓其轉化成能量，利于肝功能修復，避免肝脂肪變性，有效預防脂肪肝。
B族維生素也能提高肝臟對酒精耐受性，起到護肝保肝效果，可以從黃豆、香菇、豬肉以及大米中獲取B族維生素。
