白菜燉豆腐怎樣做才好吃？做法和訣竅告訴你，一次燉一鍋，太香了。白菜是我們日常生活中餐桌上的常客，不管是燉著吃還是炒著吃，或者包餃子還是包包子都可以，白菜的味道和營養一點都不輸給其他的蔬菜，堪稱“百菜之王”，營養價值極其豐富，價格也非常便宜。今天就給大家分享一個白菜燉豆腐的做法，里面有白菜、豆腐、粉條等，出鍋后香氣四溢，特別的營養美味，做法非常簡單家常，特別適合在家里做，下面和我一起來看下制作方法吧。
準備食材：
大白菜、老豆腐、紅薯粉條、老抽、食用油、蔥、姜、干辣椒段、八角、生抽、開水、十三香、素蠔油、鹽、味精
具體做法：
1.先準備一顆大白菜，把白菜葉子一片一片地拆下來，然后把白菜葉子清洗干凈，再把白菜幫子和白菜葉子分別切開，把白菜幫子切成小片，切好的白菜幫子裝入盆里面。
2.然后這個白菜葉子不要用刀切，而是直接用手切成片，用手撕的白菜葉子形狀不規則，這樣炒的時候會更加地容易入味好吃。
3.準備一塊洗干凈的老豆腐，直接把豆腐切成薄片。
4.準備一小把的紅薯粉條放入盆里面，往盆里加入熱水進去浸泡幾分鐘，把粉條泡軟，等粉條泡軟后沖洗干凈，放入碗里面，往碗里加入少量的老抽進去攪拌均勻，加老抽不僅給粉條增色，而且還能讓粉條入味，攪勻后，再往碗里加入少量的食用油進去攪拌，這樣粉條不會粘連在一起。
5.接下來往平底鍋里倒入少量的油，油熱以后把切好的豆腐放入平底鍋里面煎，豆腐一面煎好后，再翻過來煎另一面，最后把豆腐兩面都煎至金黃色的時候就可以了，把煎好的豆腐盛出來備用。
6.把鍋燒熱后，往鍋里倒入油，油熱以后往鍋里加入蔥姜和干辣椒段，再加入一個捏碎的八角進去翻炒，再加點生抽進去，炒出里面的香味，然后倒入切好的白菜幫子進去翻炒均勻，炒大概兩分鐘左右，把白菜幫子炒軟以后，再把白菜葉子倒進去翻炒均勻，然后加入煎好的豆腐和粉條進去翻炒均勻，炒勻后，往鍋里加入開水進去，加入開水的量沒過白菜就可以，然后加入一勺十三香進去攪勻，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右，5分鐘后，往鍋里加入鹽調味，加入素蠔油進去攪拌，再蓋上鍋蓋繼續燉4-5分鐘，最后往鍋里加入一勺味精，攪拌均勻就可以關火出鍋了。
7.咱們這道熱氣騰騰的白菜燉豆腐就做好了，里面有白菜、豆腐、粉條，聞起來香氣四溢，特別營養美味，做法特別簡單家常，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。
