中國的餅，最普通的就是燒餅。燒餅在中國非常普遍，南北皆有，差別很大，有圓的、橢圓的、有餡的、無餡的、甜的、咸的各色各樣。那么今天我們聊聊這幾款"神仙燒餅"。
上海：蔥油餅
蔥油餅咸、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時候，色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離，深受所有人的喜歡。唐詩三百首
特別是蔥香味道，讓你忍不住多吃幾個，咬一口就掉渣的上海蔥油餅，酥香美味，有點欲罷不能的感覺。
陜西：肉夾饃
饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，餅酥肉香，爽而不膩。
肉夾饃合臘汁肉，白吉餅為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃酥肉香，回味無窮。
河南：雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道美食，它是源于河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。
雞蛋灌餅就是把雞蛋灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成，外軟里嫩，餅皮酥脆鮮香。
河北：驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃。俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，可見驢肉的地位。
"驢肉火燒"所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，味道外熱里爽，清爽醇香。
四川：鍋魁
鍋魁又名"酥油千層餅"，歷史悠久，做工考究，獨具風格，鍋盔內酥外脆，色澤金黃，咸香可口，酥紋清晰。以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
鍋魁制作的配料也是十分的講究，對于面團也有著獨特的方法處理，用酵面和生面搭配而成，和面的時間長短都是有著一定的講究。
怎么樣，這些餅你都吃過嗎？小編只吃過四川鍋魁，感覺味道還不錯，哈哈哈！
