今天為大家分享西紅柿炒雞蛋的幾個小妙招，做出來的雞蛋特別的嫩，而且賣相特別好，看看吧。
【西紅柿炒雞蛋】
準備材料：雞蛋、西紅柿、鹽、牛奶、白糖、豬油、菜油。咸魚百科
【烹飪步驟】
1. 首先燒開適量水，把西紅柿劃十字刀后放入開水中煮片刻撈出去皮（一定記得去皮），然后拿一部分切成末，一部分切成小瓣。
2. 雞蛋打入碗中，放適量的鹽和牛奶調散均勻；鍋中放入豬油燒熱，然后倒入雞蛋液，煎炸到六成熟后盛出備用。
3. 鍋中燒熱適量菜油，先放入西紅柿丁不斷翻炒并捻碎，直到炒出西紅柿汁，然后放入西紅柿瓣繼續翻炒，最后雞蛋倒入鍋中一起炒，并加入一點白糖翻炒均勻即可。
五星級大廚炒西紅柿炒蛋是這樣炒的，和你們的方法有什么不同？這樣一道美味下飯的西紅柿炒雞蛋就完成了，看著就有食欲，這樣做出來的西紅柿炒雞蛋非常的鮮嫩，快試試吧。
