香菇筍干
材料：筍干 、香菇 、排骨 、 生姜、蒜、蔥、鹽、油、料酒、可樂
做法：1、將生姜切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然后切段；事先將筍干、香菇泡好，將泡開的筍干焯水；排骨洗凈，然后焯水，控干水分備用；
2、鍋中放入油，待油熱，然后放入蔥、姜、蒜，繼續(xù)放入筍干、香菇，然后加入排骨，放入醬油、料酒翻炒均勻，之后開中火，加入1聽可樂末過排骨的高度，燜15分鐘左右，開鍋蓋，然后加入一勺鹽，繼續(xù)燜10分鐘即可出鍋。
蝦仁丸子湯面
材料
西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克、鹽、淀粉。
作法
1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
5、將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
6、將湯和菜料放入面碗中即可。
蒜爆豬肚
材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精
做法：1、生豬肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘；
2、豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味；青紅椒切菱片；
3、重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色后下豬肚條翻炒均勻，下辣醬、醬油、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻；
4、加入水淀粉放青紅椒片后，從鍋邊烹入白酒兩三勺翻炒均勻，加入少許味精后出鍋裝盤即可。
左宗棠雞
材料：雞腿、大蒜、干辣椒、香蔥、淀粉、糖、鹽、味精、香醋、醬油
做法：
1、備好食材，雞腿去骨切小塊，加入淀粉一點點鹽抓勻，蒜切末，姜辣椒切段。
2、 提前調(diào)好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鮮醬油，兩勺水備用，一點點鹽。 熱鍋下油，下入雞肉。 攪拌防止粘連，炸至金黃酥脆。
3、 熱鍋下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。 加入糖醋汁煮沸，勾一點點芡進(jìn)去。翻炒均勻出鍋。
冬筍燒魷魚
材料：咸魚、冬筍、蔥姜、白糖
做法
1、冬筍去殼，切片，汆水，去草酸。咸魚浸泡十幾分鐘，去除點鹽分。
2、熱鍋涼油，煸炒蔥姜出香味，加入魚塊再翻炒幾十秒。
3、加入筍片翻炒均勻，加入清水，白糖燒開，小火燉十幾分，再撒點蒜葉就可以。
