春天來了，公園里、馬路邊，莧菜、薺菜、馬齒莧、香椿……這些正當季的野菜格外受到大家的青睞。我國常見的野菜有300多種，營養成分較高的約有100多種，但可供人們習慣食用的只有馬齒莧、刺嫩芽、薺菜等數十種。采摘野菜，要分清楚是否可食用。同時，對于市售的野菜，選購也有學問，最好在超市和商場購買，不要誤食了有毒或有污染的野菜。
市面上的野菜主要品種：馬齒莧、刺嫩芽、薺菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、魚腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的。
薺菜 可食用
苦菜 可食用含過敏物質：有研究發現，莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等一部分野菜，含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。
馬齒莧 含過敏物質
莼菜 含過敏物質
灰菜 含過敏物質
毒芹 含過敏物質有安全風險：狼毒草、曼陀羅、蒼耳子、老公銀、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇等野菜有較高安全風險，不能食用，在采摘野菜的過程中要注意。
曼陀羅 有風險
蒼耳子 有風險
狼毒草（鉤吻） 有風險
身邊的20種有毒植物大盤點
在我們身邊隱藏著很多“見血封喉”的毒物。還偷偷地潛伏在我們的家中。讓我們來見識下，到底是哪些植物吧？
