如果我們的身體是個大型工廠，那么肝臟就是一個化學處理工廠，它日日夜夜負責著人體的新陳代謝和解毒。然而，常見的不良飲食習慣、濫用藥物和其他問題正在一點一點地損害寶貴的肝臟。你的一些不良習慣悄無聲息地在你的肝臟里埋下了疾病的“種子”。以下四種食物對肝臟的傷害最大。
1、高脂肪食品
肝臟是脂肪運輸的樞紐。部分脂肪在消化吸收后進入肝臟，然后轉化為體脂儲存。饑餓時，儲存的身體脂肪首先被輸送到肝臟，隨后分解。吃太多脂肪和油膩的食物容易導致脂肪代謝紊亂，導致脂肪在肝臟中積累形成脂肪肝。
2.發霉的食物
發霉的食物經常被霉菌污染，產生致癌的霉菌毒素，對肝臟傷害極大，非常容易誘發肝癌。
最容易受到霉菌污染的食物是花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人會去掉面包、水果和其他食物發霉的部分，繼續吃剩下的，這也是盡量避免的。霉菌產生的毒素會在食物中傳播，光靠肉眼很難看出。
3.酒
只有10%的酒精從胃腸道排出，90%進入人體后在肝臟代謝。
酒精的主要成分是乙醇，它在進入肝細胞后被氧化成乙醛。乙醇和乙醛對刺激和損傷肝細胞具有直接毒性，可導致肝細胞脂肪變性甚至壞死。因此，長期大量飲酒會導致酒精性肝病。
4.未煮熟的食物
醉蝦、生牡蠣和半熟貝類經常攜帶細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引起急性胃腸炎和痢疾，并可能導致肝病惡化甚至肝昏迷。食物中的寄生蟲很難用肉眼識別，最簡單靠譜的方法是在吃飯前徹底烹飪食物。
二、保肝要做到這四個步驟
1、定期常規體檢，特別是肝功能
40歲以上的男性、感染病毒性肝炎的人、長期服藥并有肝癌家族史的人必須每年進行肝功能檢查。
病毒性肝炎患者應每3個月進行一次肝功能和甲胎蛋白檢查，每6個月進行一次影像檢查(如b超和電腦斷層掃描)，每3-6個月進行一次病毒定量檢查。如果重新檢查黃疸、肝腹水和消化道出血等癥狀，疾病將已經非常嚴重。
2、確保充足的睡眠
成人正常睡眠時間應為6 ~ 8小時。休息可以使肝臟的血流量增加40%，使肝臟獲得更多的血液、氧氣和營養，這有利于肝細胞的修復和再生。
3.均衡飲食，控制脂肪攝入。
肝炎患者應該持續攝入一定量的蛋白質。豆奶和魚湯是不錯的選擇。
維生素有助于增強肝臟修復和解毒功能。綠色蔬菜、水果、谷物、豆類、豬肝、魚、乳制品等。可以選擇。在炎癥的急性期，過量攝入蛋白質不適合避免加重肝臟負擔。維生素含有必需的礦物質，如鈣、磷、鎂、鋅等。
4、調整情緒
保持冷靜、樂觀和愉快。心情好可以調和氣血，改善血液循環，加速肝臟代謝。
