你可能經常會聽到“血脂高”這種說法，其實就是說我們血液中的膽固醇、甘油三酯等物質的水平過高。雖然你通常不會有什么癥狀，但高血脂很容易導致動脈硬化，而動脈硬化的后果可能是中風、心梗等致命疾病。
治療高血脂，其實就是增加體內高密度脂蛋白（好膽固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平的過程。因此患者除了遵醫囑服藥，還要注意日常飲食以清淡為主，不可過多攝入脂肪。并且，平時可以多吃燕麥和山楂，這兩種食物有助于降血脂。
首先來說燕麥，在美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中，燕麥位居第五，它也是唯一入選的谷物類食物。燕麥中富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、亞油酸及鈣、鐵、鈉、鉀等營養成分，它富含的膳食纖維，能夠阻礙腸道對脂肪的吸收，并降低消化道吸收膽固醇的能力。而燕麥中的β-葡聚糖，則可減緩血液中葡萄糖含量，在不影響好膽固醇水平的同時，降低壞膽固醇水平，幫助高血脂患者降血脂。
至于山楂，它的“開胃”功效眾所周知，但很少人知道它還可以幫助降血脂。山楂中含有的果膠、黃酮類化合物以及三萜物質，都能夠起到降壓降脂的效果。所以，高血脂患者平時可以多用山楂泡水喝，既能助消化又可以降血脂。但是需要注意的是，胃酸分泌過多的人是不適宜吃山楂。
