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記得奶奶說過，不知道吃什么的時候，就吃土豆吧。還真的是，全家人好像最愛的食材就是土豆了，自己不知道吃什么的時候第一個想到的食材竟然也是土豆！而且它的做法都比較簡單，小白也可以輕松上手。而在國外，很多家庭把土豆當作主食來食用，它好存儲，適用于各種烹飪方法，而且還兼顧了美味和健康，怪不得受到那么多人的喜愛和追捧。
土豆算得上是家常菜中最常見的食材，燉煮過后是軟糯又入味，涼拌著吃清爽又爽脆，炒著吃下飯又解饞，真的是百變美味的代表。今天小小就教大家一種土豆的新吃法，不僅簡單好吃，還開胃解饞，最重要的是它焦香又爽辣，一口一個真的超級過癮，千萬不要錯過哦！
食材：土豆2個，大蒜5瓣。
調料：郫縣豆瓣醬10克，生抽10克，食鹽5克。
制作流程：
第一步：將土豆去皮后清洗干凈。
第二步：洗凈后切成0.5厘米左右的厚片。
第三步：鍋中倒入清水，水開后放入切好的土豆片，焯燙2分鐘左右。
第四步：當土豆片呈半透明狀時，控水撈出晾涼。
第五步：鍋中倒入適量油，油熱后將土豆片中大火炸制。
第六步：炸制兩面金黃時控油撈出。
第七步：將大蒜剝皮洗凈后，切成蒜末。
第八步：鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末和10克豆瓣醬，炒出紅油。
第九步：將炸好的土豆片放入鍋中翻拌均勻。
第十步：在放入10克生抽和5克食鹽翻拌均勻，即可出鍋。
如此做出來的香煎土豆片好吃極了，外皮焦香且入味，一個個紅光油亮，看上就十分有食欲，外皮雖然焦香，但內里還是有一絲綿軟的口感，配上豆瓣醬的咸香和爽辣，真的是下飯又過癮。喜歡土豆的小伙伴們不妨試下這種做法，保證吃一次就愛上！
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