普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
再過(guò)幾天就要告別2019年了，元旦節(jié)，臘八節(jié)，除夕夜，新春節(jié)，元宵節(jié)等一大堆的傳統(tǒng)節(jié)日。在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日里面就離不開(kāi)一個(gè)“吃”字！湯圓，臘八粥，餃子，煎堆，糖糕等各種各樣的傳統(tǒng)小吃，也正是這些傳統(tǒng)小吃成了逢年過(guò)節(jié)的一種思念！在傳統(tǒng)的節(jié)日上美食永遠(yuǎn)都是當(dāng)天的主角！所以吃什么成了很多人都在討論的問(wèn)題。這期，小廚和大家分享自家必備的6菜一湯，不需要復(fù)雜的烹飪方法，1個(gè)小時(shí)就搞定，比飯店大廚燒的還香！幾步上桌，好吃到讓家人都停不了嘴，就連朋友都夸我這菜“好意頭”！喜歡動(dòng)手的你，不妨試試看吧！
金雞報(bào)喜——《水蒸雞》
做法：
1.將雞宰殺處理干凈后，瀝干水分。接著用鹽焗雞粉抹一遍，把姜蔥放入雞肚子里待用。
2.待鍋里蒸汽沸騰時(shí)，把處理好的雞放入，蒸制20分鐘，待雞熟透后，出鍋用刀剁成小塊擺入盤(pán)子里即可。
大吉大利——《沙姜炒豬俐》
1.將豬俐處理干凈，用刀切成片，用適量的醬油，料酒和淀粉抓均待用。沙姜剁碎：
2.熱鍋冷油后，倒入沙姜煸炒制香，接著倒入腌制好的豬俐翻炒制香。然后放入醬油，蠔油，雞粉和鹽調(diào)味，放入蔥段大火煸炒制香即可出鍋。
年年有余——《紅燒魚(yú)》
1.將新鮮的魚(yú)宰殺處理干凈，準(zhǔn)備好蒜姜片，香菇丁，五花肉片，蔥段。
2.熱鍋冷油后，放入處理好的魚(yú)，小火慢慢煎制兩面金黃色時(shí)。放入蒜姜片，香菇丁五花肉片煸炒制香，接著倒入適量的水，放入醬油，蠔油，雞粉和鹽調(diào)味，小火慢慢炆制入味后，撒入蔥花收汁即可出鍋。
鴻運(yùn)當(dāng)頭——《鹵水豬頭肉》
1.將豬頭肉處理干凈，整塊冷水入鍋焯水后，撈出清洗干凈待用。
2.準(zhǔn)備好一鍋五香鹵水，把處理好的豬頭肉放入，鹵制入味后，撈出用刀切成片擺入盤(pán)子里，然后淋入鹵水汁即可。
牛氣沖天——《干炒牛河》
1.將牛肉用刀切成片，入鍋炒香待用。準(zhǔn)備好的河粉，綠豆芽，蔥花。
2.熱鍋冷油后，放入處理好的河粉，小火慢慢煸炒制香，接著放入一勺炒粉調(diào)味料翻炒均勻。然后放入綠豆芽，炒好的牛肉，蔥花，大火快速翻炒制香即可出鍋。
喜氣洋洋——《生炒西洋菜》
1.將西洋菜清洗干凈后，用刀切斷，蒜子拍碎待用。
2.鍋里熱油，放入蒜子煸炒制香，倒入處理好的西洋菜。大火快速翻炒制斷生。然后放入雞粉和鹽調(diào)味，大火翻炒制香即可出鍋。
《玉米山藥排骨湯》
1.將玉米用刀剁成小塊，山藥削去皮，用刀切成塊，排骨剁成小塊入鍋焯水待用。準(zhǔn)備好的適量的香菇，紅棗枸杞和姜片。
2.把處理好的排骨，玉米和山藥，配料放入湯煲里，一次性倒入足夠的清水，大火燒開(kāi)后，改小火慢慢燉制40分鐘，待食材出味后，放入適量的鹽調(diào)味即可。
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