豬肉 300克
熟米飯 一碗
油 適量
料酒 適量
蔥姜蒜 各適量
生抽 一湯匙
老抽 一湯匙
糖 適量
開水 一碗
土豆（小點的） 一個
青紅椒 各適量
洋蔥 適量
1.豬肉放清水中，上火煮至水開，撈出，夾凈豬毛，清洗干凈，切成2公分左右的塊
2.鍋里放油，油溫六成熱下肉塊煸炒
3.肉塊變色后淋入料酒去腥
4.放入蔥姜蒜
5.加適量糖提鮮
6.加入老抽上色
7.加入生抽，翻炒均勻
8.將開水倒入
9.和肉持平即可，大火煮開轉小火，燉四十到五十分鐘
10.用筷子輕易就能扎透瘦肉時加鹽調味
11.準備配菜：土豆去皮洗凈切小塊，用清水沖去淀粉，青紅椒和洋蔥切丁
12.將紅燒肉盛出，只留這頓吃的，用炒勺將肉塊斬成小點的塊
13.將土豆放入
14.土豆綿軟時放入青紅椒和洋蔥，炒至斷生
15.加適量鹽調味
16.米飯盛到碗里
17.倒扣在盤
18.將燉好的肉菜澆在米飯上
19.可以吃嘍！
20.成品圖
紅燒肉做一次就多做點，吃啥菜里面也可以放；配菜可以根據親喜歡的添加；燉肉時已加鹽，最后調味要根據自家口味來定。
