韭菜餡餅是一種主食。電餅鐺也可以人工操作，視自家食物成熟度，可以比電腦設(shè)定多或者少用時間。用麻花做內(nèi)餡，可以有效吸收韭菜水分，保持餡料的干爽度。
中文名稱韭菜餡餅
口味鮮香 干爽
主要食材韭菜、面、雞蛋
烹調(diào)手法煎
分類主食、面食
原料：
面粉、韭菜、雞蛋
烹飪過程：
1、面粉入大碗，中間用筷子撥一個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成面團；
2、面團揉好，放一邊(蓋上濕布醒10分鐘左右)；這時將洗凈的韭菜切成小段，控干水分；
3、將面團搓成長條后切成小劑子、按扁，搟成圓形面皮；
4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當(dāng)攪拌后撒上鹽（最后撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊面皮，兩張面皮周圍捏成花邊；
5、鍋內(nèi)放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。[1]
用料：
面粉500克
韭菜500克
雞蛋6個
麻花300克
輔料：
食用油1湯匙
香油1/2茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
五香粉1/2茶匙
生抽1/2湯匙
食鹽1茶匙
味精1/2茶匙
堿1茶匙
韭菜麻花餡餅的做法：
1.食材原料圖。韭菜洗凈，面粉和成面團，提前發(fā)酵
2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中
4.韭菜切碎放入鍋中
5.放入食鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，開火，將餡料炒制一下
6.面團發(fā)酵完畢，放入面板上，加入食用堿揉凈
7.分成小劑子，搟成面片備用
8.用手托住面皮，舀入餡料，包成餡餅胚
9.將所有面皮逐個制作，完成之后餳幾分鐘
10.電餅鐺打開，預(yù)熱，涂抹食用油
11.放入包好的餡餅
12.預(yù)熱之后，選擇烙餡餅，點擊確定，開始餡餅的烙制
13.時間結(jié)束后，打開餅鐺蓋，即可食用
