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朋友，你是不是只要一開始吃，就停不下來，一定要吃撐，才能放下筷子？
為什么很多含糖飲料，喝了不解渴，反而越喝越想喝？
我們都喝過可樂，看一看它的成分表，除了水以外，有咖啡因、鈉、果葡糖漿，以及其他的一些添加劑。
長期喝這些含糖飲料，你會接收不到飽腹感信號，從此每頓都吃撐，越來越胖。
為什么會這樣？今天給大家解開這個秘密。
今天我要說的是一種糖，是現在食品加工業的寵兒，我們幾乎每天都在吃，從超市溜一圈，從奶茶甜品到調味醬料，大多數食品里都有它。
它很甜，它的甜度是白砂糖的2倍，但是它卻不升高血糖。
它非常容易上癮，很多人拜倒在它的美味之下，變得越來越愛吃糖，越來越沒有節制。
它會變成脂肪，悄悄積存在你的內臟里，讓你變胖，久而久之，糖尿病、心臟病、高血壓……各種慢性疾病可能都會找上門來。
它就是果糖，乍一聽名字，感覺好像挺健康的，但它其實是一種慢性毒品，悄悄的殘害人的健康，與果糖相比，葡萄糖簡直算是糖里的小綿羊了。
為什么這么說？且聽我慢慢說來。
果糖有兩個特點，它非常甜，但是卻不升高血糖，這兩個特點讓它成為了商家的最愛。
以高果糖玉米糖漿為首的果葡糖漿，因為廉價又提味，被添加到我們常見的各種食品里面。
果汁、果醬、糕點、漢堡包、烤肉醬、番茄醬、酸奶、含糖飲料等，甚至很多我們嘗不到甜味的食品里都有它，比如，椒鹽卷餅、沙拉醬和意大利面醬等。
可以這樣說，幾乎所有加工食品中，都偷偷摸摸加了這種糖。
→吃進去的果糖，和酒一樣傷肝
如果說什么最傷肝，大部分人想到酒，實際上，果糖也和酒一樣，很容易傷肝。
國外很多專家站出來說：Fructose is Alcohol without the Buzz ①
(加州大學羅伯特教授)
肝臟是我們身體里的化工廠，位于胸腔下偏右的地方，參與體內約500多個化學轉化過程。
能量代謝和化學解毒是肝臟承擔的兩項重大職責，我們每天攝入的糖、酒精、化學毒素、非處方藥等，都要經過肝臟的處理。
當血糖升高，多余的血糖首先轉化為糖原，當糖原儲存夠了以后，就轉化為脂肪。
高果糖玉米糖漿與蔗糖有相似的化學結構，它們50%是葡萄糖，50%是果糖。
一般來說，身體的每一個細胞都能用葡萄糖供能，肝臟以外的組織能代謝約80%的葡萄糖，只有約20%的葡萄糖由肝臟代謝，而絕大多數的果糖卻只能由肝臟處理。
假如一天吃200g的糖，有100g葡萄糖可以被全身分擔，而100g的果糖只能由肝臟來處理，這大大加重了肝臟的負擔。
用等量的果糖替代葡萄糖，會在8天內使肝臟脂肪大幅增加38%。
脂肪肝會直接引起胰島素抵抗，從而導致高胰島素血癥-胰島素抵抗的惡性循環里。
果糖就是利用這樣特殊的方式，導致脂肪、胰島素抵抗、糖尿病。
我們都知道，一個人長期酗酒，會引起脂肪肝，從某種程度上說，長期大量攝入果糖就相當于長期酗酒。
圖片來自：kengdie.com
因為兩者本質一樣，原始的酒精本身也是由糖發酵得到，兩者在肝臟里以相同的方式代謝。
只是大腦參與酒精代謝，而果糖不會由大腦參與代謝，除了不會引起酒后對身體協調能力，以及對大腦的損傷以外，其他傷害與酗酒基本沒什么差別。
由酒精引起的脂肪肝叫酒精性脂肪肝，由果糖引起的脂肪肝就叫非酒精性脂肪肝，兩者本身都無毒，但過量了就都是毒物。
→吃果糖的身體不會“剎車”，最容易變胖
葡萄糖代謝和果糖不一樣，它會刺激胰島素分泌，給大腦發出信號，告訴大腦“我正忙著代謝呢，先不用著急進食。”
圖片來自：dy.163.com
對于正常人來說，在肝臟、胰腺和大腦之間，就形成一個有正常反饋，維持人體的能量平衡，也不會吃太多。
果糖不一樣，并不會引起血糖和血液胰島素水平的升高，身體里沒有果糖的受體，胰島β細胞無法轉運果糖。
果糖也不會抑制饑餓素，來告訴你已經飽了，大腦以為你還處于一種饑餓狀態，進而讓你繼續吃吃吃。
通過血糖和血胰島素檢測，也測不出果糖的含量，所以，很可能在你完全不知道的情況下，果糖已經轉化成大量的脂肪堆積在肝臟。
那時，你吃進去的所有果糖，可能都會變成脂肪儲存起來。
圖片來自：m.sohu.com
很多人不敢吃脂肪，覺得吃多了容易得各種慢性疾病，但其實，高碳水、高糖飲食是一種變相的高脂飲食。
還有研究發現，長期大量攝入果糖，可能引發瘦素抵抗，擾亂身體能量調節，并導致肥胖。①
Our data indicate that chronic fructose consumption induces leptin resistance prior to body weight, adiposity, serum leptin, insulin, or glucose increases, and this fructose-induced leptin resistance accelerates high-fat induced obesity.
瘦素是告訴你吃飽了的一種信號激素，如果你瘦素抵抗，你就收不到飽腹感信號，你會一直吃一直吃，直到自己撐得難受，再停下來。
因此，從一定程度上說，果糖的大量攝入，擾亂了大腦神經，使原本有利人體的反饋失靈，從而不知不覺讓人吃更多。
大部分胖子都食欲旺盛，是已經進入瘦素抵抗的惡性循環，很難再瘦下來。
→果糖不升糖，卻變相導致糖尿病
因為果糖不升高血糖，曾經很多專家一直認為它很健康，但是，實際上這很短視，長期來說，果糖非常容易導致糖尿病。
就算你沒有其他壞生活習慣，僅僅長期攝入果糖，就會導致很多代謝綜合征問題，如肥胖、糖尿病、高血壓、心血管疾病等，我們都很熟悉的慢性疾病。
早在20世紀80年代，人們就發現了果糖的過度攝入，會引起胰島素抵抗。
研究者給健康的受試者每天攝入1000卡的果糖，僅僅7天，胰島素敏感度就下降了25%，而每天攝入1000卡的葡萄糖的受試者，并沒有出現這么明顯的惡化。②
We conclude that fructose seems to be responsible for the impaired insulin binding and insulin sensitivity induced by sucrose.
所以，某種意義上來說，果糖比葡萄糖更可怕，甚至可怕幾十倍，這里可以反思一下，也許吃米飯比吃水果更健康。
2009年的一個研究，再次驗證了果糖，對胰島素敏感度有巨大的影響。③
受試者每天用25%卡路里的含糖飲料（果糖VS葡萄糖），結果發現，攝入過高果糖，只6天就會產生胰島素抵抗，8周就被診斷為糖尿病前期。
可想而知，長年累月的高果糖攝入，患糖尿病的可能性將大大增加。
再次反思，我們看到有些人雖然吃米飯，但是血糖很正常，也許他并不愛吃白砂糖，不喝含糖飲料，不愛吃水果等果糖含量高的食物。
所以，風險比那些吃糖的人少了很多。
水果，一直被認為是健康的圣品，但是，它真的那么健康嗎？其實，不一定。
植物很聰明，為了傳宗接代，它們會把所有的好吃的（糖）都積累到果實中，吸引動物來吃，幫忙傳宗接代。
所以，水果往往是最好吃的，動物們在有水果吃的時候，會大量吃水果，很多動物都大量吃靠水果養肥自己，然后冬眠餓瘦自己。
當然，水果也不是一無是處，在遠古時代，水果還沒有這么甜的時候，水果還是值得一吃的。
相對果汁，水果更健康，因為水果除了糖，還有一些其他營養成分。
圖片來自：sohu.com
大部分人會認為，天然的必然是最好的，其實不一定，很多毒素都是天然的。
果糖也是天然的，其實，不管是不是天然的，它們有相同的化學結構，進入到人體，都會以同樣的方式進行代謝處理。
當然，大自然也很聰明，因為果糖不能產生飽腹感，它就借由另一個途徑告訴你，你已經飽了，這就是纖維素。
天然的水果富含纖維素，你很難一次性吃很多果糖。
你會坐著慢慢吃下1個蘋果，卻很少會一次吃5個蘋果，而這5個蘋果正是一杯果汁的含糖量。
但是，市場的競爭和自然選擇，還在被種植的水果，會越來越甜，現在水果的含糖量非常高，很多人也開始暴食水果。
比如說橘子，以前的橘子很酸，一次吃一個就夠了，而現在的小橘子，你很輕松就能吃10個。
口感好，吃完很爽，這就是現代水果的特點，它們雖然有些營養，但是吃多了真的不健康。
什么糖最健康，我一直在思考，相比白砂糖和含糖飲料，也許葡萄糖和米飯更健康，至少它們不含果糖。
為什么米飯和稀飯的升糖指數高于白砂糖，就是因為白砂糖含有一半果糖，它不升高血糖，拉低升糖指數。
（數據來源：http://www.glycemicindex.com/）
稀飯的升糖指數88，比白砂糖還高，一般情況下，大于70，就屬于高升糖指數的食物了。
果糖雖然不升血糖，但是，它卻比葡萄糖更可怕，更惡劣，短期內，可能看不到任何危害，但是幾年后的健康隱患，非常大。
我覺得，100%的葡萄糖，比白砂糖更安全，如果能控制量的話，至少葡萄糖可以直接消耗掉，對肝臟沒有那么大的傷害。
現在，大街上、商場里的食物，到處都是摻著果糖的糖衣炮彈，它驕縱我們的食欲，擾亂大腦的覺知，讓我們只要一吃就停不下來，因為瘦素抵抗，根本就收不到飽腹感信號。
長期大量攝入果糖，與長期酗酒是一樣的，都會引發脂肪肝，果糖過高還容易引起胰島素抵抗，進而大大提高各種慢性疾病的風險。
高果糖玉米糖漿與蔗糖都是糖，都是一個葡萄糖和一個果糖組成，兩者并無本質區別。
只是前者比白砂糖更便宜，只是玉米糖漿中的果糖，風味更好，更受食品生產者的親睞。
水果也含有果糖，真的不建議多吃，如果實在有糖癮，建議可以吃一些糖分低的水果來解解饞，以下是100g常見水果的果糖含量，供大家參考。
當然，水果本來很無辜，它并不是天生的毒藥，有時也沒那么壞，只是被人用壞了，特別是從水果中提煉出來的加工糖，還有果汁，這真的是最軟性的毒品。
別讓這些軟性毒品傷害你的孩子、家人，遠離它，才能遠離肥胖，遠離慢性病。
（叨叨完了，是不是又說多了？）
