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你看《我就是演員》了嗎？想必很多小伙伴都被于正驚（艷）到了吧。
如果不是看名牌，你可能會問：這個溫潤如玉、風度翩翩的年輕人到底是誰？
沒錯，他就是于正，是不是跟你之前看到的他完全不一樣？判若兩人？
瘦了、減齡了、皮膚也好了很多……連章子怡見了也高聲大呼“帥哥”，還一邊感嘆“這么年輕”。
看到他的變化，是不是也想跟他一樣？但到底他用了什么方法呢？
今天就來跟大家詳細挖一挖……
最近看到一個視頻，來自美食博主“大logo吃垮北京”，他近期拜訪了于正，并且在于正的“私人廚房”，吃到了他平時吃的減肥餐。
到了餐桌旁，只見滿滿一桌的美食，都有什么呢？
第一個被推薦的菜，就是桌子正中央的“無碳水小籠包”（嚴格來說，應該是低碳水），包子的外皮沒有用面粉，而是豆皮，餡兒則用了榨菜和肉，大LOGO吃了直呼“好吃”。
第二個被推薦的菜，就是無米炒飯，為什么是無米呢？原來，用菜花代替了米飯，做出來的飯口感也是非常不錯的。
第三個被推薦的菜叫做“簽肉”，有點牙簽肉的感覺，外表像裹著一層面一般。
大LOGO也問，面衣是什么做的，于正表示，并不是面，而是豬油網（簡稱網油，實際是豬的腸系膜）。
其實，于正在自己的個人社交賬號上，也曾經分享過類似的菜品，比如，自己做的無碳水（低碳水）小籠包和煎餃。
有沒有發現什么共同點，沒錯，于正的減肥餐品類非常豐富。
但是，碳水含量卻非常低，尤其是大家常吃的米和面等高碳水化合物，都沒有。
在另外一個分享中，于正說自己的減肥法被稱為“斷糖法”。
并且表示，自己每次都吃得特別飽，也就是說沒有節食，沒有刻意餓著自己。
就這樣吃到飽的情況下，他居然在一個月時間就瘦了20多斤啊，所謂“吃著吃著就瘦了”。
那么，為什么于正的方法有效呢？又為什么用這樣的方法可以出現“逆齡感”呢？
其實，于正的減肥方法，就是低碳飲食法，減少飲食中的高碳水化合物，取而代之，以肉類、蔬菜類為主。
因為，以米面糖等為基礎的高碳水化合物進入人體，會很快被轉化為葡萄糖，從而抬高血糖。
身體此時分泌出胰島素，來幫你處理這些大量涌入的糖分，一部分糖被胰島素塞進細胞作為能量，一部分被藏在肝臟和肌肉里當做儲備（糖原）。
但是，剩下還有好多怎么辦？胰島素會將它們轉化為脂肪存儲起來。
換句話來說，長期飲食都是以高碳水類食物為主，你的脂肪就會越屯越多，難免會長胖。
再者，高碳水飲食會刺激食欲，常常讓你陷入惡性循環，但是，當你大量削減米面糖等高碳水化合物的時候，會發生什么呢？
攝入的葡萄糖大大減少，細胞能“吃”到的葡萄糖不多，為了讓自己繼續能量滿滿，身體就會調動另外一套供能系統，即“燃燒脂肪→生成酮體”。
想想看，脂肪被“燃燒”消耗，是不是自然而然地瘦了起來？原理是不是很簡單？相關閱讀→52歲『乘風破浪的姐姐』伊能靜，憑這6點，碾壓30多歲的女生
不止如此，當身體進入低碳生酮階段，因為飽腹感增強，加之酮體本身有抑制食欲的效果，你會逐漸自然少吃，所以，減掉體重幾乎成了必然。
和控制卡路里的傳統『低脂飲食』相比，低碳生酮飲食，都能甩它好幾條街，除此之外，低碳生酮飲食，還能帶來很多附加福利：
→降低甘油三酯，減少心臟病風險
低碳飲食后，血糖會逐漸降下來，甘油三酯水平，也會隨之降低。
→增加胰島素敏感性，逆轉胰島素抵抗
這個寫過非常多的文章，但是要特別提到的一點是，很多人都只覺得添加糖屬于糖，卻不知道米面等主食類，也是糖。
→改善皮膚，實現逆齡
于正減肥后的皮膚也好到發光，這是因為，低碳生酮飲食強調吃營養密度高的食物。
同時，減少糖的攝入量，也極大減少了其對皮膚的損傷。
這是因為，高糖飲食所帶來的高血糖，會刺激胰島素、引起荷爾蒙失衡、誘發炎癥、增加晚期糖基化終產物AGEs（它還會抑制身體里的抗氧化酶，使皮膚更易受到太陽光的傷害，這也是皮膚老化的主因之一）等等。
高碳水還會提高自由基的水平，讓你更容易衰老。
→快速逆轉脂肪肝
很多人不喝酒，也會患上脂肪肝，這與米面糖吃多了有莫大的關系，2018年的一項研究中就發現：低碳飲食，能在2周快速逆轉脂肪肝。
此外，像是情緒變好、血糖平穩、睡眠質量提高、痘痘消失等等，都是低碳生酮飲食的附加福利哦。
不過，很多人表示，低碳生酮飲食再好，也不如節食或者運動來得高效吧？對于這一點，于正的分享中，其實就有答案。
于正在自己的個人社交賬號上也曾分享過這個觀點，即：瘦身，靠運動或者節食，都沒有什么用。
在視頻采訪中，也有過類似的說法，但是，這背后確實是有足夠的科學依據的。
→靠節食減肥，可能擾亂激素導致暴飲暴食
很多人覺得，減肥就是“管住嘴，邁開腿”，吃得少，消耗地多，身體處于一種能量赤字的狀態，就應該能瘦下來。
理論上確實說得過去，但問題是，這只能產生短期效果，不是長久之計，也只有極少數人可能通過這個方法減肥。
但，長時間靠節食減肥，在大多數情況下，是無效的，因為長期少吃，人體代謝率會下降，并不利于燃燒脂肪。
再者，節食會讓你長時間處于饑餓狀態，長期得不到滿足，一不小心就容易暴飲暴食，結果就是，吃得比以前還多，反彈得比以前還厲害。
再者，長期節食，很容易干擾你的激素分泌，最終影響身體健康，對于身心來說，都是折磨。
→僅靠運動就變瘦，很難
運動的確于人體有益，適量運動是有益的，但是，想要單純靠運動減肥，不改變飲食，真的很難。
這是因為，很多人鍛煉完了，食量往往會大增，這是因為他們覺得自己肯定燃燒了很多卡路里，多吃一點也無妨，而且，運動完后的確會感覺更餓。
2012年的另一項研究回顧就發現：人們普遍會高估自己鍛煉時所消耗的能量。
可事實上，1塊披薩就可能消除1個小時鍛煉后燃燒掉的卡路里，1根冰淇淋甜筒也可以。
另外，有研究還發現，運動后人體調節能量的有趣方式，即“代謝補償”，身體在運動后可能會更傾向于保存能量，以試圖依靠存儲的脂肪，來滿足未來的能量需求。
舉個例子，2016年的一項研究中，14名參加真人秀減肥的人成為了受試者。
2009年，為期30周的比賽結束時，他們都因為過度縮減食物和鍛煉身體而減掉了十幾磅，但到了2015年再次進行檢測時，科學家發現：
他們的腰圍已經大大反彈，而且新陳代謝大大減慢了。
也就是說，盡管大多數受試者都恢復了失去的那些體重，但體內的“代謝補償”還在繼續保持。
另外，關于減肥，于正還有一些建議值得借鑒，比如他強調，要多吃一些蛋白質，優質的蛋白質不止營養密集度高，而且飽腹感強，也有抑制食欲的作用。
最后，他曾經說過，以前以為減肥就是不吃，就是消耗，現在才慢慢了解，減肥真正要做到的就是『會吃』。
如果說以前的于正是油膩的“于大媽”，現在的他就是英俊瀟灑的帥小伙一枚。
變瘦了，也變美了，之所以有這么大的變化，其實得益于他的減肥方法，即大量減少米面糖等高碳水食物，而不是節食或者運動。
以米面糖為代表的高碳水食物，進入人體，會被轉化為葡萄糖，抬高血糖，急劇刺激胰島素的同時，也加速了身體的脂肪囤積。
當斷掉高碳食物后，葡萄糖大量減少，身體就會開啟“燃燒脂肪-生成酮體”的供能過程，由此，越來越瘦。
而低碳飲食所帶來的不止是瘦身，還有很多附加福利，比如逆轉胰島素抵抗、降低甘油三酯、改善皮膚等等。
因為，低碳水飲食后，你吃的是營養密度更高的食物，你會變得更健康，營養更全面。
