年底了，各種聚會越來越多。
還有，馬上要農歷新年了，很多平時難得一見的朋友，在一起小聚，除了聊天、吃飯，很多人覺得不喝幾杯小酒，似乎就無法表達自己暢快的心情，也不足以盡興。
酒精最好，可以助興，也可以幫助打開心扉，增添聚會樂趣。
但是，酒精確實傷身，傷腦，2018年柳葉刀一項研究發現：
適量喝酒也不一定健康，喝酒是沒有所謂的“安全線”的，即便是少量喝一點，也存在一定的風險。
用數據來說，與不喝酒的人相比，每天喝1杯酒，患上與酒精相關的疾病風險增加0.5%， 2杯增加7%， 5杯增加37%。
更別提大量飲酒的危害了，可能導致肝臟發炎、引起肝硬化、損害心肌等等，且與多種癌癥，比如口腔癌、食管癌、結腸癌等等相關。
那么問題來了，如果不得不喝酒，又如何去盡可能地降低酒精對人體帶來的傷害呢？
喝酒前吃點什么，可以減少危害
喝酒前首先要有個心理預期，盡量把控攝入量，不要超出自己的耐受范圍，適可而止，特別是長期不喝酒的人，突然喝多，很容易出大事。
而且不要喝一種以上的酒，不要喝混合酒。
另外我們一定要了解，酒精的代謝方式，肝臟是負責酒精排毒的主要器官（92%-98%）。肝細胞產生的酶乙醇脫氫酶將酒精分解為酮，速率約為0.015 g / 100mL /小時。
酒精是易揮發的（會在空氣中蒸發），因此，血液中的酒精與肺泡中的空氣接觸時，有2-8%可以通過汗水，呼吸和尿液排出。
好了，我們講重點，如何降低酒精對身體的傷害：
→避免空腹喝酒
空腹喝酒的話，對胃壁的刺激非常大，可能造成胃損傷。
再者，空腹狀態下，酒精會很快進入小腸被人體吸收，使血液中的酒精含量迅速上升，加劇危害的同時，還會讓人醉得更快。
如果你胃里有食物，在物理上阻止酒精與胃壁接觸，食物可以吸收部分酒精，也可以“占用空間”。
其次，胃中的食物會阻止酒精進入十二指腸，十二指腸是小腸的上部。小腸的表面積非常大（大約相當于網球場的大小），因此一旦酒精離開胃，酒精便有更多進入血液的通道，如果將酒精隔離在胃中，則吸收速度會變慢。
此外，空腹喝酒還會增加宿醉感，導致第二天醒來更容易出現頭暈、頭疼等狀況。
→喝酒前吃東西，以富含脂肪和蛋白質的食物為主
食物可以減少酒精進入血液所需的時間，從而使血液中的酒精含量不會那么高，這也可以減輕宿醉的影響。
在選擇食物的時候，也有技巧，一些地中海國家的人，喜歡在喝酒前直接先喝上一點橄欖油，吃點紅肉，也有紅酒配紅肉，白酒配白肉（海鮮）之說。
所以，多吃一些富含脂肪和蛋白質的食物，比如豬肉、牛肉、羊肉也可以緩解酒精快速進入血液。
這些食物能延遲胃排空的時間，從而減慢酒精的吸收。
→多喝一些水
酒精有利尿作用，這可能導致脫水，因此，在喝酒前、喝酒期間、酒后都請注意補水。
→避免這些食物和藥物
在某些情況下，酒精會觸發胃食管反流的癥狀，這種疾病的特征是胃灼熱、惡心、腹脹等等。
如果你本身就患有胃食管反流，或者容易消化不良，在飲酒前，建議盡量避免可能加重病情的誘因。
比如，不喝碳酸飲料、不吃辛辣食物和高發漫食物等等。相關閱讀→腹脹，屁多，拉肚子或便秘，少吃這些東西吧
此外，米面糖等高碳水化合物類食物也要相應減量，這類食物不止消化快，也會讓你提高胃食道反流的風險，還會導致血糖大幅度波動。
還有很重要的一點，一定不要吃頭孢類藥物，可能有生命危險，話說，頭孢配酒，喝完就走。
→盡量不要喝咖啡因
盡管咖啡因可以使你保持清醒，但它也會“欺騙”你，讓你覺得自己不太可能喝醉，這會導致飲酒量增大或者喝酒頻率增多。
此外，咖啡因也有利尿作用，加上酒精的作用，會再次增加脫水的風險。
→補充NAD+
當你攝取了酒精，主要靠兩種酶來代謝，分別是『乙醇脫氫酶』和『乙醛脫氫酶』。
這兩種酶都需要一種稱為NAD+的輔酶（或相關分子），該酶會在此過程中耗盡。
體內各種反應都需要NAD +，從吸收血液中的葡萄糖到調節電解質水平，所以，在飲酒前，建議補充一些NAD+。
代謝一個酒精分子，需要消耗兩個NAD+，我們的用戶發現，補充NAD+可以大大提高你的酒量。
→攝入一些富含抗氧化劑的食物
2011年的一項研究發現：抗氧化劑，可以防止過量酒精對肝臟的損害。②
所以，在喝酒之前，可以適量吃一些富含抗氧化劑的食物，比如藍莓、樹莓等等。
→保證足夠睡眠
疲勞容易導致血液酒精濃度，高于正常水平，因為當人感到疲倦或嗜睡時，肝臟清除酒精的效率就會降低，所以，聚會喝酒前，也要盡可能保證足夠睡眠。
除了喝酒之前，喝酒之后，也可以做一些事情，來減少宿醉的可能性，或者降低可能的不良反應。
還有一些方法，比如說吃一些保護肝臟的補劑，也值得試一試，還有一些方法，吃生雞蛋，我們沒有找到科學依據。
喝酒后，這么做可以幫助醒酒
飲酒，尤其是過量飲酒，可能伴有各種副作用。
宿醉就是常見的一種，它包括的癥狀有很多，比如頭痛、頭暈、肌肉酸痛、口渴、惡心、嘔吐、焦慮、易怒等等。
世界各國似乎都有自己“療愈”宿醉的偏方，比如孟加拉國人喝椰子水、德國人會攝入腌制的鯡魚、日本人吃酸梅、波蘭人喜歡泡菜汁……
那么，有沒有什么具體又通用的方法呢？有。
→宿醉后，吃一頓營養餐
宿醉通常與低血糖有關，低血糖也容易加劇宿醉的癥狀，比如惡心、疲勞、虛弱等等。
所以，通常建議酒后醒來吃一頓豐富的餐食，最好是富含蛋白質，可以讓血糖更加平穩，但也不至于波動過大。
除了幫助減輕某些宿醉癥狀外，吃營養餐還可以提供足夠的維生素和礦物質，因為過量的酒精可能會耗盡這些維生素和礦物質。
我喜歡吃荷包蛋，也可以吃魚頭豆腐湯，喝起來比較舒服。
→吃抗炎食物
酒精會加劇氧化應激，導致產生過多自由基，因此，吃抗炎食物，尤其是加入富含抗氧化劑的食物，比如漿果、核桃、牛油果等等。
→保持水分
前面說過，酒精有利尿作用，從而導致體內水分流失，此外，過量的酒精會引起嘔吐，導致液體和電解質的進一步流失，所以，盡量保持水分。
→恢復電解質
飲酒導致的體內水分流失，也順便帶走了很多電解質，這可能加劇頭暈、惡心、抽筋等狀況。
所以，宿醉后補水的同時，也要關注電解質的補充，比如，喝點淡鹽水，補鎂，喝骨肉湯+肉渣。
→吃點生姜
2016年的一項研究中就發現：生姜是一種有效且廉價的可以緩解惡心、嘔吐等狀況的植物。
此外，生姜有抗擊炎癥有益心臟的作用，所以，可以試著給食物中融入生姜，或者直接喝碗暖暖的姜茶。
→增加這些維生素的攝入
維生素B的消耗可能與疲勞感和低能量水平有關，所以，吃一些富含維B的食物很有幫助。相關閱讀→不吃主食，會不會缺維生素B？這篇說清楚了
一項小型研究發現，鋅和B族維生素也可以降低宿醉的嚴重程度，富含鋅的食物有牡蠣、豬肉、牛肉、雞肉等。
此外，還可以加入維生素C，飲酒與免疫系統減弱相關，會削弱人體自我防御的能力，而維生素C能起到積極作用。
→避免一些藥物
某些藥物會與酒精相互作用，并引起嚴重的宿醉癥狀，比如甲硝銼、阿司匹林、布洛芬等等。
→保證足夠睡眠，嘗試恢復晝夜節律
酒精會導致睡眠障礙，并且可能與某些人的睡眠質量下降和持續時間降低有關。
盡管少量到中度的酒精可能最初會促進睡眠，但研究發現，大量飲酒和長期使用會最終破壞睡眠模式。
睡眠不足會加劇宿醉癥狀，所以，盡可能保證足夠睡眠，并且可以根據晝夜節律去補充睡眠。
此外，醒來后洗個澡、聽聽音樂等等，也能幫你舒緩情緒，盡快恢復。
關鍵的瘦龍說
過節難得一聚，絕對不喝酒對于很多人來說非常難，如果實在要喝的話，還是建議控制量，如果萬不得已喝了，就想辦法將危害盡可能降低吧。
減少酒精傷害的方法有很多，比如說喝酒前吃肉，要吃一些富含脂肪和蛋白質的食物來延緩胃部排空、避免一些可能加劇腸胃問題的食物、增加富含抗氧化劑，補充nad+等等。
飲酒后，可能出現宿醉癥狀，為緩解和減輕狀況，你可以給飲食中增加生姜、恢復電解質、增加維生素B和C的攝入等等。
此外，還要保證足夠的睡眠，嘗試恢復晝夜節律，來幫助身體盡快好轉……
