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一、青椒炒雞排

所需食材：青椒、雞排

做法:

1. 青椒和雞排切條狀

2. 鍋里放油，將蔥爆香后放入青椒，均勻翻炒，再加入雞排翻炒片刻后加鹽，然后均勻翻炒片刻即可出鍋

二、香菇榨菜肉絲

所需食材：豬里脊肉、香菇、榨菜、青椒、生抽、淀粉、料酒、姜絲、蒜頭

做法：

1. 肉絲切好后放入碗中，加入料酒、生抽和淀粉腌制十分鐘

2. 香菇切片，榨菜洗凈，青椒切條狀

3. 然后將姜絲和蒜頭炒香，炒香后撈出放入腌制好的肉絲，均勻翻炒，加入香菇翻炒至出水，加入榨菜繼續(xù)翻炒，炒勻后加入生抽翻炒，最后加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋

三、肉末酸豇豆

所需食材：酸豇豆、五花肉、姜、蒜、蔥、白糖、醬油

做法：

1. 酸豇豆用開(kāi)水過(guò)一遍

2. 五花肉、酸豇豆切成顆粒狀，蒜和姜切碎，蔥切小段，辣椒切段

3. 鍋內(nèi)放入少量油，然后放入五花肉，干炒斷生后放入老姜、大蒜和辣椒，然后再放入酸豇豆、鹽、醬油和白糖，出鍋后撒上蔥花即可

四、醬燒茄子

所需食材：茄子、糖、蒜、尖椒、生粉、甜面醬、西紅柿

做法:

1. 茄子洗凈去皮切塊放入碗中，然后放入淀粉抓勻

2. 大蒜切末，尖椒切象牙片，西紅柿切小塊

3. 鍋里放油，油溫六成時(shí)放入茄子，炸至金黃色后撈出控油

4. 放入三分之二蒜末炒香，加入甜面醬后用小火炒香，再加入適量水、鹽、糖、和味精

5. 加入尖椒和西紅柿用中火翻炒均勻，再加入炸好的茄子，用大火翻炒，待醬汁快收干時(shí)撒入剩下的蒜末翻炒均勻即可