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所有人最終都會做減法，因為精力不允許，這是客觀因素。

而喝茶做減法，其實更直白：身體不允許，胃不允許。你不可能喝遍六大茶類，喝到老。找到適合自己的，擇一茶，日日飲，挺不錯，這是身體適應兼口感適應后的主觀因素。

云南由于生物多樣性的風貌及其豐富多變性的氣候特征，有一山分四季，十里不同天，這邊有雨，那邊晴的多樣化氣候現象，導致一方水土養一方普洱茶，不同的土壤生態環境滋養出來的普洱茶，具有不同的滋味特征，地域風味差異化特征很明顯，如易武的柔，布朗的厚，冰島的甜等等，這也是吸引萬千普洱茶友的原因，千山千味，眾口可調，總有一種味道會被某個茶友所青睞。

是故，很多普洱茶人在喝茶的路上，追求一山一味，追求豐富多變的口感，喝遍千山味，嘗遍千種茶。操千曲而后曉聲，觀千劍而后識器，很多人是越來越懂茶了，喝的也越來越繁雜，但同時，愈喝愈迷茫者，也所在多有。

只有少部分人，走出了普洱茶千山千味的迷霧，如撥云見日，茅塞頓開：一個人其實需要的并不多。比如有人，且不只是一個，而是很多很多的茶友，發燒友，骨灰級茶友，他們縱覽千山、嘗遍千味后殊途同歸，不謀而合，共同走向了歷史悠久的古六山重鎮——易武，傳說中的“易武是普洱茶人的最后一站、終點站”之類云云，因此而來。

其實喝茶喝到了一定的茶齡和程度之后，并不需要太多、太雜。喝茶也像一個人生活中的其它飲食日常，“萬物歸一” ，萬般愛好，只會留下那么屈指可數的幾個心頭好，比如一對夫妻會準確的說出對方最心愛的食物、酒類、煙種等等，茶也一樣，一定會有特別鐘愛的某個品類，某個茶區，比如有人喜歡喝易武的熟茶，這是一種很準確的標識和辨識度，其實就是一種標簽，你腦門上寫著你是什么謎，比如周伯通是武癡，令狐沖是酒蟲，段譽是王語嫣的跟屁蟲......

我們大多數喝普洱茶的人一定會經歷這樣一個過程：先是多而雜，后是專而一。專注的人應該是專而精。因為初次品嘗，不知道哪個會更好，品多了發現還有更好的，品著品著發現，這個也好，那個也不賴，等品久了才發現，什么茶才是更適合自己的。

越懂茶未必是好事，貪多更不是好事。首先，你的身體是不允許你去接受這么多豐富多變的茶類的，其次，你的味蕾最終會傾向于喜歡接受某種專一的口感，也許是你的感官觸覺被某種茶類吸引后同化了，也許是你的腸道菌群被調節和適應了（比如喝熟茶），咱也說不清，但很多人很清楚明白，自己最喜歡某種口味的茶。

所以一個人在喝茶的路上，不是越懂茶，就越好，也許這樣子往往會進入另一個誤區，不斷的品新嘗異，求新求變，最后越來越迷茫：山窮水盡疑無路。是真的無路！而一個比較好的方向應該是：越來越明白適合自己的是什么，而且是身體需要什么，先讓身體適應后，再求諸于口感的適應性！畢竟喝茶是一輩子的事，健康永遠是放在第一位的，這個茶，首先是符合人體適應性，其次才是滿足口感的適應性。拋卻健康，一切免談。如果身體抵觸、反感，甚至不適，這茶不管有多吸引你的嘴巴，它都是不適的。

總之，喝茶的下半場，是做減法，可以多喝，常喝，但不喝雜。

溫潤柔和 / 普洱真味

我是哈尼兄

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